오일파스타가 생각보다 매끄럽지가 않은데 왤까요?

[ㅇㅇ]

소금물에 면을 7분 삶고

올리브유에 소금후추 페퍼론치노 마늘 새우 오징어 체리토마토 시금치 넣고 볶은 웍에 면을 옮기고 면수도 추가해서 볶았는데 간은 딱 좋은데 식감이 왜 그런지 면의 표면이 매끄러운 느낌이 안들고 거칠하고 메마른것 같은데요.

왜 이럴까요....

 

[면이]

품질이 안좋은거 아닐까요?

[매력마녀]

담번엔 올리브유를 충분히 넣어보세요.
면수보다 오일을 많이 넣어야 오일리 하면서 맛있어요

[일단은]

면이 중요해요. 흡수를 잘하는 면이 있고 안그런 면이 있구요.
면을 삶은 뒤에 꺼내서 조금 꾸덕해질때까지 두세요.
그런다음에 올리브유를 넣어 버무리면 흡수가 잘돼요.

[요리]

시간에 배웠는데 스파게티에 충분히 오일이 스며든뒤 면수를 넣어야 하더라구요

[ㅇㅇ]

모두 감사합니다

[..]

그런 경우
마지막에 오일을 더 너ㅎ더라구요

[오일에]

건져먹어야할정도로 흥건하게...

[gg]

오일을 엄청 엄청 뿌려야하고, 멸치 볶음 하듯 엄청 엄청 그리고 면수도 넉넉하게 넣어서 좀 많은데 싶을 정도로 넣어서 섞으면서 물을 졸여줘야하고, 마지막으로 파스타면이 좀 좋아야해요. 겉면이 투박하고 하얀게 좋은 파스타.

[싸구려]

파스타면이어도 맛만 좋음...
오일에 각종 향신료 팍팍. 쳐야하고
...동그란거 말고 납작하게 긴 파스타 링귀니..... 더 두꺼울수록 맛남...

[ㅌㅂㅇ]

스파게티면 쓰신 건가요 7분이면 너무 짧은 거 같은데
그리고 오히려 고급 파스타들은 표면이 더 거친 경우도 많더라고요

[..]

7분 삶은거면 삶는 시간이 짧은 것 같네요.