흑백2 를 보다가 밤죽이 너무나 궁금하고 먹고 싶어서 냉장고에 있던 찹쌀과 밤 을 가지고
다음과 같이 만들었습니다.
1번. 찹쌀을 물에 충분히 불린다.
2번. 밤을 칼집내서 삶아내서 껍질을 벗겼다.
3번. 1번과 2번을 물 약간과 믹서기에 넣고 갈았다.
4번. 3번을 넓고 두꺼운 냄비에 넣고 물을 좀 더 넣어서 중간불에서 저었다.
맛은 있는데요.. 이건 죽이 아니라 풀 이에요 ㅠㅠㅠㅠ 도배할 때 보는 밀가루 풀. 딱 그 텍스처...
위 과정 중 어떤거가 잘못되었을까요..? 물을 더 넣어야 할 까요?
물을 좀 더 넣어서 저었더니 약간 농도는 묽어졌지만 .. 여전히 도배풀이네요 ㅠㅠ
믹서기에 갈아버리면 풀이 되겠죠.. 살짝 갈거나 그냥 하거나 해야할 것 같은데요
갈아버리면 풀이죠 뭐 ㅠㅠ
입자가 좀 살아 있어야
찹쌀과 삶은 밤을 믹서에 갈지말고 생밤 듬성듬성 썰어넣고 찹쌀은 불려놨다 그냥 끓여야 할듯~~
너무 많이 갈아서 그래요
끓였을 때 밥알이 살짝 보일 정도여야 하는데
아하!! 그렇군요!! 죽은 무조건 곱게 갈아서 만드는건줄 알았어요!!
알려주셔서 감사합니다!!!
그나저나 흑백요리사2 에서 나온 밤죽 너무 먹어보고싶어요... 어떤맛일까..
쌀을 얼마나 넣으셨는지가 궁금하네요.
흑백요리사는 안봤지만 밤죽이라면 쌀은 아주 소량만 들어가야 할 것 같아요.
물이나 우유 넣으시고요.
갈아넣는건 괜찮은데 쌀이 다른 재료에 비해 너무 많은지 보시고, 이미 끓이셨으면 물이나 우유를 더 넣어보셔요.
쌀가루로도 끓이기 때문에 갈아넣는건 큰 문제는 아닐것 같아요. 그런데 좀 묽어야해요.
잣죽이나 호박죽 농도 생각해보셔요
원글님, 모든 죽은 원래 갈지 않아요~
쌀을 끓이기 시작해서 쌀알이 푹~~ 퍼지도록 끓이는 게 죽입니다!
죽은 쌀을 가는 거라는 관념을 갖고 계신 거 같아서 알려 드리려고 씁니다!
별개로, 찹쌀 말고 멥쌀을 갈아서 푹~ 끓여
건더기 말고 국물 쪽만 떠먹는 게 미음입니다…
쌀 끓인 물이죠.
맞는거 같아요. 찹쌀이 좀 많았나봐요. 그래서 더 뻑뻑했군요!!
죽 이 잘 만들려면 정말 어려운 음식이라고 들었는데 진짜 그러네요!
그렇군요 !! 죽은 꼭 갈아서 만드는것이 아니군요!! 조언들 모두 감사합니다~!!^^
갈아서 만드는건 미음 입니다
미음조차 완전 갈지않아요
불린찹쌀과 밤건데기 를 계속 저으면서 끓이면됌
생밤으로 해도됩니다 어짜피 익기때문에요
삶은밤은 부서져요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1779951 | 동네마트 장보는거 1 | 쟁임병 | 2025/12/29 | 1,390 |
| 1779950 | 서울 비가 많이 오네요 6 | ... | 2025/12/29 | 4,733 |
| 1779949 | 일본여행 취소해야할지 가야할지 계속 고민이에요 26 | dfd | 2025/12/29 | 11,140 |
| 1779948 | 쿠팡 ‘셀프조사’ 돌출행동…법적 다툼 유리한 고지 노림수 3 | ㅇㅇ | 2025/12/29 | 1,290 |
| 1779947 | 버튼 지퍼 청바지를 일반 지퍼로? 7 | 리바이스 | 2025/12/29 | 1,293 |
| 1779946 | 밤에 스탠드불 켜놓고 자는 습관 34 | ㆍㆍㆍ | 2025/12/29 | 16,043 |
| 1779945 | 명언 - 평온한 인생 | ♧♧♧ | 2025/12/29 | 1,725 |
| 1779944 | 외장하드사진 1 | 사진 | 2025/12/29 | 1,054 |
| 1779943 | 피자 치즈가 들어간 손바닥만한 김치 만두 3 | 중독 | 2025/12/29 | 2,759 |
| 1779942 | 놀라운 강남 파스타 가격 논란 (펌) 29 | ........ | 2025/12/29 | 16,150 |
| 1779941 | 저 세상 고급이란 건 꽤하고 다닌거 같은데 14 | 음 | 2025/12/29 | 6,577 |
| 1779940 | 그냥 처음부터 안줘야 해요 7 | .. | 2025/12/29 | 5,095 |
| 1779939 | 40대 후반 내가 겪은 최악의 인물 15 | 속속 | 2025/12/29 | 18,344 |
| 1779938 | 올해 의대 수시교과 입결 많이 올랐나요? | ㅇㅇㅇ | 2025/12/29 | 737 |
| 1779937 | 레드와인과 함께하는 곁들이들.. 11 | 나루 | 2025/12/29 | 1,515 |
| 1779936 | 쌍수 후 라섹,라식 하신분? | 순서 | 2025/12/29 | 730 |
| 1779935 | 국민연금 추납을 회사관둔 전업인데 가능한가요 7 | ㅇ | 2025/12/29 | 2,585 |
| 1779934 | 잠이.안오네요..ㅠㅠ 1 | 슬프다못해 | 2025/12/29 | 3,059 |
| 1779933 | 선물 5 | 민들레 | 2025/12/29 | 1,301 |
| 1779932 | 4구 가스레인지 3구 인덕션 교체시 2 | 가스 | 2025/12/28 | 1,432 |
| 1779931 | 대입 원서접수 관련 문의합니다 3 | 원서 | 2025/12/28 | 1,241 |
| 1779930 | 남편 승진 10 | ... | 2025/12/28 | 4,450 |
| 1779929 | 결혼식때 축의금은 어떻게 처리하세요? 9 | ..... | 2025/12/28 | 2,736 |
| 1779928 | 받아보고 싶은 영어 Coaching Program이 있나요? 5 | mini99.. | 2025/12/28 | 965 |
| 1779927 | 냉장고 때문에 2 | .... | 2025/12/28 | 1,098 |