흑백2 를 보다가 밤죽이 너무나 궁금하고 먹고 싶어서 냉장고에 있던 찹쌀과 밤 을 가지고
다음과 같이 만들었습니다.
1번. 찹쌀을 물에 충분히 불린다.
2번. 밤을 칼집내서 삶아내서 껍질을 벗겼다.
3번. 1번과 2번을 물 약간과 믹서기에 넣고 갈았다.
4번. 3번을 넓고 두꺼운 냄비에 넣고 물을 좀 더 넣어서 중간불에서 저었다.
맛은 있는데요.. 이건 죽이 아니라 풀 이에요 ㅠㅠㅠㅠ 도배할 때 보는 밀가루 풀. 딱 그 텍스처...
위 과정 중 어떤거가 잘못되었을까요..? 물을 더 넣어야 할 까요?
물을 좀 더 넣어서 저었더니 약간 농도는 묽어졌지만 .. 여전히 도배풀이네요 ㅠㅠ
믹서기에 갈아버리면 풀이 되겠죠.. 살짝 갈거나 그냥 하거나 해야할 것 같은데요
갈아버리면 풀이죠 뭐 ㅠㅠ
입자가 좀 살아 있어야
찹쌀과 삶은 밤을 믹서에 갈지말고 생밤 듬성듬성 썰어넣고 찹쌀은 불려놨다 그냥 끓여야 할듯~~
너무 많이 갈아서 그래요
끓였을 때 밥알이 살짝 보일 정도여야 하는데
아하!! 그렇군요!! 죽은 무조건 곱게 갈아서 만드는건줄 알았어요!!
알려주셔서 감사합니다!!!
그나저나 흑백요리사2 에서 나온 밤죽 너무 먹어보고싶어요... 어떤맛일까..
쌀을 얼마나 넣으셨는지가 궁금하네요.
흑백요리사는 안봤지만 밤죽이라면 쌀은 아주 소량만 들어가야 할 것 같아요.
물이나 우유 넣으시고요.
갈아넣는건 괜찮은데 쌀이 다른 재료에 비해 너무 많은지 보시고, 이미 끓이셨으면 물이나 우유를 더 넣어보셔요.
쌀가루로도 끓이기 때문에 갈아넣는건 큰 문제는 아닐것 같아요. 그런데 좀 묽어야해요.
잣죽이나 호박죽 농도 생각해보셔요
원글님, 모든 죽은 원래 갈지 않아요~
쌀을 끓이기 시작해서 쌀알이 푹~~ 퍼지도록 끓이는 게 죽입니다!
죽은 쌀을 가는 거라는 관념을 갖고 계신 거 같아서 알려 드리려고 씁니다!
별개로, 찹쌀 말고 멥쌀을 갈아서 푹~ 끓여
건더기 말고 국물 쪽만 떠먹는 게 미음입니다…
쌀 끓인 물이죠.
맞는거 같아요. 찹쌀이 좀 많았나봐요. 그래서 더 뻑뻑했군요!!
죽 이 잘 만들려면 정말 어려운 음식이라고 들었는데 진짜 그러네요!
그렇군요 !! 죽은 꼭 갈아서 만드는것이 아니군요!! 조언들 모두 감사합니다~!!^^
갈아서 만드는건 미음 입니다
미음조차 완전 갈지않아요
불린찹쌀과 밤건데기 를 계속 저으면서 끓이면됌
생밤으로 해도됩니다 어짜피 익기때문에요
삶은밤은 부서져요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1780912 | 자동차세 안내신 분 곧 마감이에요 5 | ㅇㅇ | 2025/12/31 | 1,962 |
| 1780911 | 정말 식세기는 사랑이예요 8 | 음 | 2025/12/31 | 2,766 |
| 1780910 | 제사 지낸다고 욕하는 집들 대부분은 사실 제사 지낼 필요 없어요.. 11 | .. | 2025/12/31 | 3,271 |
| 1780909 | 김밥 사온거남았는데 3 | ........ | 2025/12/31 | 1,703 |
| 1780908 | 스벅 프리퀀시 구해요(좌송해요ㅠ) 7 | 좌송해요 | 2025/12/31 | 2,089 |
| 1780907 | 데스크탑 새로 설치중인데요ㅠㅠ 4 | 급해요 | 2025/12/31 | 1,093 |
| 1780906 | 하안검 수술 해보신분 있나요 11 | 냥펀치 | 2025/12/31 | 2,203 |
| 1780905 | 의대 합격하고 사범대 선택한 학생 20 | .... | 2025/12/31 | 6,890 |
| 1780904 | 캐리어 웬만한 브랜드 다 괜찮죠? 아님 쌤소나이트? 10 | ... | 2025/12/31 | 1,780 |
| 1780903 | 연기대상 이영애 봐봐요 진짜 이쁘네요 18 | 어머세상에 | 2025/12/31 | 12,290 |
| 1780902 | 지금 일하시는 분~~? 3 | 싱글 | 2025/12/31 | 815 |
| 1780901 | 커피 금단증상으로 두통있으신 분? 9 | 혹시 | 2025/12/31 | 1,374 |
| 1780900 | 내일 아침은 다들 떡국인가요? 11 | .. | 2025/12/31 | 3,994 |
| 1780899 | 새해부터는 동료흉 덜보려고요 1 | 하 | 2025/12/31 | 971 |
| 1780898 | 연기대상보는데 요즘배우들 진짜 인물없네요 34 | .. | 2025/12/31 | 11,093 |
| 1780897 | 마당냥이 자가발열매트 3 | 음 | 2025/12/31 | 1,114 |
| 1780896 | 피부질환 백선증 아시는 분 계실까요 2 | ㅡㅡ | 2025/12/31 | 875 |
| 1780895 | 고3아이친구엄마 ..예민한건가요? 23 | ㅇㅇ | 2025/12/31 | 4,630 |
| 1780894 | 조수미 송년공연 4 | 공연 | 2025/12/31 | 1,919 |
| 1780893 | 엄마들 너무 자기 역할을 과장하는거 같아요 31 | 솔직히 | 2025/12/31 | 5,782 |
| 1780892 | 저는 부모에게 가장 상처받은게 6 | ㅓㅓㅓ | 2025/12/31 | 3,558 |
| 1780891 | 전 일년 2주 여행 다닐때 제일 행복하더라구요. 8 | 음 | 2025/12/31 | 2,947 |
| 1780890 | 혹시 눈꺼풀 크리너 써보신분 계신가요 9 | ㅎ | 2025/12/31 | 1,334 |
| 1780889 | 바지 밑단 길게 입으신들분한테 질문 있어요. 9 | 길바닥청소 | 2025/12/31 | 2,051 |
| 1780888 | sky 간호학과 나오면 뭐가 좋은가요 23 | >, | 2025/12/31 | 4,676 |