볶음김치 볶는방법 끝판을 알려주세요

[도시락반찬]

남은 신김치로 매일 도시락 반찬으로 싸가려구요.

김치 대신 볶음김치 대체요.

밥을 많이 먹어서 한꺼번에 많이 볶아놓을려고 합니다.

일단 알아본 바로는 멸치육수랑 설탕을 넣으라고 하는데

김치볶음 킥 알려주세요.

[ㅇㅇ]

설탕이요? 굳이

들기름이 킥 없음 말구

[꼭.]

김치속양념을 깨끗이 털어내세요. 깔끔한 맛이 나요. 설탕 조금은 필수예요. 신맛을 잡아주고 간이 맞아요. 달지 않아요. 아삭한 것보다 무르게 볶아야오래 두어도 물이 안생겨요.

[ㅇㅇ]

빨리 무르게 볶으려고
김치를 렌지에 돌려서 했어요ㅎㅎ
들기름 필수!

[...]

다시다랑 설탕이요 기름은 들기름 맛나죠

[원글]

들기름이 킥이네요.
한꺼번에 일주일치 볶아놔도 괜찮을까요?

[설탕]

윗분 말씀대로 양념을 몽땅(될수있는대로)털어낸뒤
쫑쫑쫑 썰어 들기름과 설탕에 조물조물~~ 볶다가
쌀뜨물 쪼꼼 붓고 달달달 윤기나게 볶으세요
설탕이 쪼꼼 들어가야 잡내를 다독여주고 쫄깃거려지고 윤기도 납니다

[..]

물기없게 바짝 볶으면 일주일은 먹어요.

[..]

많이 신거면 설탕 조금 넣으셔야 맛있어요.
전 완전 묵은김치 씻어서 들기름에 지진게 맛있더라고요.

[ㅇㅇ]

저 어렸을때 작은엄마가 볶아준 게 너무 맛있어서
내 나름대로 비슷하게 해본다고 한게
김치를 꼭 짜서 설탕 조금넣고 볶았더니 비슷했어요
지금도 가끔 해먹어요 ㅎ

[00]

물 자작하게 넣고 물 바짝 줄어들 때까지 볶는데 그 과정을 3번 정도 반복해요. 마지막에 참기름이나 들기름.. 단맛 아주 아주 약간 있음 맛있어요. 그래서 올리고당 쬐꼼 넣어요

[....]

많이해서 오래두고 먹을거면 그냥 식용유가 가장괜찮습니다.

[..]

빅마마 묵은지 볶음 레시피 진짜 맛있어요.
신라호텔 조식 먹다 너무 맛있어서 배워왔다고 하던데 멸치 넣는 것보다 훨씬 깔끔한 맛이에요.
https://youtu.be/AgrgpbItOzg?si=Moi_LsXKup7grY_l

[…]

김치꼭짜서 물자작하게붓고
멸치다시다, 설탕넣어 지지다가
졸아들면 들기름, 깨넣고 마무리해요.
식당버젼이에요~

[ㅇㅇㅇ]

일단 기름넉넉히 두르고
김치넣고 볶아요
설탕쬐금 미원 살짝
물기가 어느정도 없어지고
김치가 슬슬 반투명되면
참기름 이나 들기름
깨뿌리고