김장김치가 싱겁고 고추가루도 많고

[어쩌다]

2주전에 만든 김장김치 딤채에 보관
지금 먹어보니 싱거워서 무슨맛인지 모르겠어요
그런데다가 김치담그고 다음날 김치색이 허연거 같아서

고추가루를 중간중간 솔솔 뿌려뒀는데

너무 많이 넣었는지 텁텁하구요

김치 익은정도는 아주 살짝 익으려는 중입니다

중간에 무도 많이 넣구요

일단 싱거운거 2주된 김치 구제방법 있을까요

 

[...]

액젓 넣으세요.

[김장]

밥그릇에 김치국물 따라내어 액젓 섞어주고 다시 김치위에 부으세요.

[윗님들]

네 지금 얼른 할게요
다편 감사합니다

[ㅁㅁ]

어휴
2주나 지난걸 소금을 넣어라 ㅠㅠ
쓴맛납니다

국물 따라낼것도 없이 내 귀퉁이에 액젖이나 좀 넣어 보세요
삼투압으로 알아서 스며요
다만 이미 생고추가루 투척 하며

작품 기대하긴 물건너간거고

[..]

소금은 ㅠㅠ 비추요.
그냥 숙성시켜도 맛들어요.
다만, 위를 꾹꾹 눌러주고 우거지로 안 덮으셨으면 비닐팩으로 위 덮어서 공기 차단.

[ㅁㅁ]

이미 사고치러 가신걸로 보여요 ㅠㅠ

[저도]

싱거운김치 젓갈넣고 성공한적있어요
젓갈넣으세요

[흠]

이미 맛이 들 정도라면 지금 소금을 넣으면 안돼요
멸치액젓 넣어야 합니다
김치 살릴수 있어요

[ㅋㅋ]

저도 소금은 아닌거같아서
액젓 네 귀퉁이에 뿌려주고
맛보고 꾹꾹 눌러 주고 왔어요
액젓 넣고 국물맛보니 이제 좀 나아요

근데 고추가루 어쩔 ;;
김치맛은 앳젓 넣으니 다행히 맛있는 편이에요

[혹시]

갈치창젓 통멸치젓갈
다있는데 요거들좀 넣으면비린내 날까요?

[...]

지금 맛있으면 그냥 놔두세요.

[소금이]

간수뺀 소금에 젓갈보다 국물 색깔이 검어지지 않아요.
저는 소금 김치통 맨위에 뿌리고 꾹꾹 눌러 비닐 덮어 뒀는데
괜찮았어요.
액젓 잘못 넣음 김치가 물러요.