[유럽] 리크(leek, poireau) 길쭉하게 네 등분해서 파김치

[파김치]

해 보려고 하는데요.

이미 삼겹살 등 먹을 때 파절이로는 구하기 쉬워서 아주 잘해 먹었어요.

맛도 있고요...

쪽파든 대파 비슷한 spring onion 구하기도 어렵고, 비싸기도 해서 겨울이니 로컬 오가닉 마트에서 리크 사다가 여러 등분해서 절이고 파김치 해 볼까 하고요.

고춧가루는 한국에서 유기농, 꽃게액젓, 매실액 등등 최상품 갖춰져 있어요!

리크로 해도 맛나겠죠?

[....]

약간 양파김치랑 대파 김치 맛이 섞인 그런 맛이겠죠?ㅎㅎ 맛있을 거 같은데요

[..]

그게 대파김치죠... 맛날꺼같아요.

[원글]

리크는 서양부추라고 하는데, 엄밀히 따지자면 알싸한 매운 맛이 있는 파는 아니더라고요. 그래서 좀 주저했는데, 쪽파 흰 부분 씹는 오독오독한 식감은 안 나더라도 액젓 넣고 해 보고 싶네요!

[큼큼]

릭은 대파에 비해 알씨함도 없고 특색이 없어 김치로 썩 맛있을것 같지 않은데 해보시고 결과 알려주세요. 궁금하긴하네요.

[글쎄요]

워낙 잎이 두꺼워서요
얆게 썰어서 조금만 해보세요