누가 고추를 잔뜩 따서 줬어요.
너무 많아서 지고추 삭힐려고 소금물 끓여 부었어요.
다음날 소주도 두컵정도 넣었고
베란다 서늘한곳에 놔둔지 2주 넘었어요.
오늘 열어보니 왜 고추가 아직도 퍼렇게 그대로 일까요?
누렇게 삭아야 하는데 전혀요.
소금양이 부족했을까요? (유튜브 보고 만들었어요)
베란다 온도가 안 맞아서일까요?
지금 이라도 소금 더 넣고 끓여서 식힌다음 부어볼까요?
제가 뭘 더 해야 하는지. 시간이 더 필요한거지.
살림고수님들 지나치지 마시고 좀 도와주세요~
댓글 주시는 분들 미리 감사드립니다~~~
더 시간 지나야 하는거 아니에요?
더 있어야해요
안뜨오르게 무거운거로 눌러놔야 된다네요
엥~진짜요? 시간이 더 필요한거였군요!!
유튜브 보니 이삼일만에 노랗게 삭았다고 보여주더라구요.
그래서 바로 노랗게 변하는줄 알았네요.
처음 만들어보다보니..
네~누름판으로 긴접시랑 공기로 안떠오르고 푹잠기게 해놨어요
한달이상 삭혀서 동치미에 넣던데요
아~한달이상! 좀 더 삭혀볼게요~^^
한 고추장아찌 하는 아짐인데요,
물에 굵은소금 넣고 "팔팔 끓을때" 붓고 그대로 두세요
고추만 안 떠오를게 하시고 뚜껑 덮으면 고추가 익으니 덮지 말고
다 식은후 뚜껑덮고 1주일이면 노랗게 삭아요.
한번도 안 삭은적 없어요.
스텐용기에 고추담고 뜨건물 부으시고
식은후는 플라스틱용기에 옮겨 담아 냉장보관.
아삭아삭 몇달내내 두고 꺼내서 무쳐먹습니다.
한 고추장아찌 하는 아짐인데요,
물에 굵은소금 넣고 "팔팔 끓을때" 붓고 그대로 두세요
고추만 안 떠오를게 하시고 뚜껑 덮으면 고추가 익으니 덮지 말고
다 식은후 뚜껑덮고 1주일이면 노랗게 삭아요.
한번도 안 삭은적 없어요.
양이 많으면 스텐볼 같은 용기에 고추담고 뜨건물 부으시고
식은후는 플라스틱용기도 괜찮음
아삭아삭 몇달내내 두고 꺼내서 무쳐먹습니다.
한 고추장아찌 하는 아짐인데요,
물에 굵은소금 넣고 "팔팔 끓을때" 붓고 그대로 두세요
고추만 안 떠오를게 하시고 뚜껑 덮으면 고추가 익으니 덮지 말고
다 식은후 뚜껑덮고 1주일이면 노랗게 삭아요.
한번도 안 삭은적 없어요.
양이 많으면 스텐볼 같은 용기에 고추담고 뜨건물 부으시고
식은후는 아무 용기에 옮겨담아 김냉.
아삭아삭 몇달내내 두고 꺼내서 무쳐먹습니다.
식힌 소금물 부으면 삭히는데 세월아네월아 예요~
한 고추장아찌 하는 아짐인데요,
물에 굵은소금 넣고 "팔팔 끓을때" 붓고 그대로 두세요
고추만 안 떠오를게 하시고 뚜껑 덮으면 고추가 익으니 덮지 말고
다 식은후 뚜껑덮고 1주일이면 노랗게 삭아요.
한번도 안 삭은적 없어요.
식힌 소금물 부으면 삭히는데 세월아네월아 예요~
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