수육삶기 압력솥과 통5중냄비

[ufgh]

맛의 차이가 있나요?

압력솥이 빠르긴 한데

인플루언서 레시피는 대부분 냄비네요

[움]

압력은 고기가 탄력이 없어요.
수육은 뜸을 잘들이는게 익히는것보다 중하다고 생각되는데
압력은 계속 익혀버리기만해요.

[플랜]

압력솥은 시간을 잘 맞춰야해요
잘 하면 부들하니 맛있고 과하면 부서지고 맛없죠

[..]

압력솥은 시간을 잘 맞춰야해요
잘 하면 부들하니 맛있고 과하면 부서지고 맛없죠2222
수육은 뜸들이기가 관건
저는 스타우브에 수육 해요.

[00]

음.. 압력솥에 하면 고기가 부서지듯 오버쿡 되죠. 그래도 시간이랑 부들함 때문에 압력솥으로 고기요리하는데요.
일단 물이 끓으면 고기를 넣고 압력을 건 후 불을 약불로 한 후 추가 돌아가면 5분 정도 더 끓이고 5분 후에 불 끄고 김 다 빠질 때까지 기다린 후에 드시면 돼요. 꺼내서 썰 때 조금더 부드러웠으면 좋겠다 싶으면 뚜껑 열고 조금더 끓이면 되구요.
대부분의 고기 요리에 쓸 수 있는데 양이나 뼈가 있느냐에 따라 조금씩 시간이 틀려져요.
통5중이나 무쇠보다 시간 훨씬 적게 들고 고기 진짜 부들합니다. 아이들 어릴 때 이렇게 해주니 미역국도 백숙도 갈비찜도.. 대부분의 고기요리는 너무 부드러워요. 흐믈하지 않구요. 수육은 뜸 들이기에 따라 뽄득하기도 합니다.

[흠]

시간만 잘 조절하면 압력솥이 가장 효율성도 좋고 맛도 좋아요.

[ᆢ]

이거 실험한 유트브있어요.
냄비ㅡ압력 ㅡ저수분 순

냄비에 한 게 젤 맛있다고 했어요.