결혼한지는 23년차 지만 여기저기서 김장을 얻어 먹다보니
올해 김장을 첨 했어요.
절임배추 20키로
액젓 700미리// 새우젓 500그램//무 큰무 말고 동치무 2개 갈고
배2개/ 풀 500미리 / 매칠청 170미리 /생새우 한근
저렇게 다 갈았더니 물이 흔건한 거에요.
명태대가리에 이것저것 한 솥 끓여놓은 육수는 쓸수가 없었어요.
너무 물어질까봐서 못 넣겠더라구요.
김장을 해 놓고 보니 맛은 뭐 그럭저럭 먹을만 한데
젓갈을 좀 너무 많이 넣어나 싶긴 하더라구요.
육수는 왜 넣는건가요~~~?
풀을 쑬때 육수에 찹쌀가루 넣어요
배 무 등 기본적으로 수분을 머금은 재료가 너무많음요
그리고 풀도 육수로 끓이는거고
풀쑬때 물대신 진하게우린 육수로 풀쒀요.
지금 그 재료에 육수도 섞으면 되는거 맞긴한데요.
흥건하다니 왜그럴까용ㅠㅠ
보통 고춧가루 넣음 빡빡한데...
입맛이 다 다르긴 하지만 제 기준에는 액젓과 새우젓 양도 많고
배를 2개나 넣었으니 그런 것 같아요.
무를 2개나 갈아멓으셨으면 육수 넣지 마세요.
그리고 82쿡에서 유명한 한 김치 레서피도
절임배추 20키로에 무 한개 갈아 넣어요.
육수 넣는 버전은 무 안갈고 대부분 무채 쓰던데요.
82쿡 유명 한 김치 레서피
절인배추 20kg 레시피
목요일에 김치 양념해서 어제 금요일에 배추 버무려 넣었어요.
고추가루 700g
찹쌀풀 한 냄비.
간 마늘 500g. 간생강 100g
무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)
대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.
설탕이나 매실액 150g (입맛에 따라 가감)
새우젓. 700g. 멸치액젓 500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.
쪽파 한 단,
위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요.
찹쌀 풀 쑤어서 남은재료즐 넣고 김장양념 조금 만들어서 냉동해 놓으세요
보통 총각김치도 담가요
액젓에 쪽파 흰부분 부터 절였다가
파김치 담가도 좋고요
배추 20킬로에
저 레시피대로 했는데 원글에는 양념이 꽤 남는다고 했어요.
전 어쩌다보니 양념을 다 썼는데 너무 짜더라구요
그래서 올해는 무도 더 넣고 액젓은 좀 줄였어요
김치찜을 해도 김치가 너무 짜서요
전 육수에 찹쌀가루 넣고 풀을 쑨후
식혀서 거기에 고추가루 개어요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1778595 | 고졸 대기업 사무직이면 10 | ㅡㅡ | 2025/12/24 | 2,995 |
| 1778594 | 고2성적은 고1에서 얼마나 떨어지나요 7 | 고 | 2025/12/24 | 1,201 |
| 1778593 | 필리핀의 모 인플루언서가 쇠 뜯어 먹다 사망했대요 1 | ........ | 2025/12/24 | 3,482 |
| 1778592 | 정신줄 놔버린 국민의힘 20 | 어이가없다 | 2025/12/24 | 5,949 |
| 1778591 | 퇴근길 케이크 9 | 퇴근길 케이.. | 2025/12/24 | 3,234 |
| 1778590 | 1종 자동차면허 | 면허 | 2025/12/24 | 706 |
| 1778589 | 셔플댄스 너무 멋져서 10 | ... | 2025/12/24 | 3,079 |
| 1778588 | 비트코인은 못올라오네요 2 | ........ | 2025/12/24 | 3,072 |
| 1778587 | 돈 쓰는게 너무 재밌어요 8 | 0000 | 2025/12/24 | 4,702 |
| 1778586 | 아래 매불쇼 글이 있어서 궁금했던 점 6 | .. | 2025/12/24 | 1,711 |
| 1778585 | 연예인 관련 게시글마다 쫒아다니며 2 | 궁금 | 2025/12/24 | 725 |
| 1778584 | 욕조 위 이런 자국 없애는 방법 좀 알려주세요 7 | .. | 2025/12/24 | 1,943 |
| 1778583 | 비교하는 마음 4 | 하아 | 2025/12/24 | 1,192 |
| 1778582 | 스토커같은 아이 어떻게 해야하죠 8 | 렄키 | 2025/12/24 | 2,843 |
| 1778581 | 트럼프가 황금열쇠를 보냄 'I really like him.'ㄷ.. 15 | 이재명 | 2025/12/24 | 3,814 |
| 1778580 | 윤석열 야구사랑 왜 문제 ?'전용 출입구 .비밀통로 논란' 3 | 그냥3333.. | 2025/12/24 | 1,389 |
| 1778579 | 저도 기도 부탁드립니다. 25 | 들들맘 | 2025/12/24 | 2,490 |
| 1778578 | 가족끼리 가짜계약 … 불장에 집값 띄웠다 11 | ... | 2025/12/24 | 3,163 |
| 1778577 | 할리우드배우 게리시나이즈 8 | 우와 | 2025/12/24 | 1,821 |
| 1778576 | 300만원까지 쓸수 있어요. 뭘 살까요? 글에 제가 금펀드에돈 .. 9 | ㅇㅇ | 2025/12/24 | 2,795 |
| 1778575 | 요즘보면 남자는 사랑하면 돈을주고 8 | .... | 2025/12/24 | 3,825 |
| 1778574 | 갑상선이나 콜레스테롤 약 드시는 분들 4 | .. | 2025/12/24 | 2,274 |
| 1778573 | 도수치료 거의 공짜 좋아하더니..터질게 터졌다 3 | 그냥3333.. | 2025/12/24 | 4,594 |
| 1778572 | 해외직구할 때 환율이요 | ㅇㅇ | 2025/12/24 | 616 |
| 1778571 | 크리스마스 분위기 안 난다구요? 12 | … | 2025/12/24 | 5,160 |