결혼한지는 23년차 지만 여기저기서 김장을 얻어 먹다보니
올해 김장을 첨 했어요.
절임배추 20키로
액젓 700미리// 새우젓 500그램//무 큰무 말고 동치무 2개 갈고
배2개/ 풀 500미리 / 매칠청 170미리 /생새우 한근
저렇게 다 갈았더니 물이 흔건한 거에요.
명태대가리에 이것저것 한 솥 끓여놓은 육수는 쓸수가 없었어요.
너무 물어질까봐서 못 넣겠더라구요.
김장을 해 놓고 보니 맛은 뭐 그럭저럭 먹을만 한데
젓갈을 좀 너무 많이 넣어나 싶긴 하더라구요.
육수는 왜 넣는건가요~~~?
풀을 쑬때 육수에 찹쌀가루 넣어요
배 무 등 기본적으로 수분을 머금은 재료가 너무많음요
그리고 풀도 육수로 끓이는거고
풀쑬때 물대신 진하게우린 육수로 풀쒀요.
지금 그 재료에 육수도 섞으면 되는거 맞긴한데요.
흥건하다니 왜그럴까용ㅠㅠ
보통 고춧가루 넣음 빡빡한데...
입맛이 다 다르긴 하지만 제 기준에는 액젓과 새우젓 양도 많고
배를 2개나 넣었으니 그런 것 같아요.
무를 2개나 갈아멓으셨으면 육수 넣지 마세요.
그리고 82쿡에서 유명한 한 김치 레서피도
절임배추 20키로에 무 한개 갈아 넣어요.
육수 넣는 버전은 무 안갈고 대부분 무채 쓰던데요.
82쿡 유명 한 김치 레서피
절인배추 20kg 레시피
목요일에 김치 양념해서 어제 금요일에 배추 버무려 넣었어요.
고추가루 700g
찹쌀풀 한 냄비.
간 마늘 500g. 간생강 100g
무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)
대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.
설탕이나 매실액 150g (입맛에 따라 가감)
새우젓. 700g. 멸치액젓 500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.
쪽파 한 단,
위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요.
찹쌀 풀 쑤어서 남은재료즐 넣고 김장양념 조금 만들어서 냉동해 놓으세요
보통 총각김치도 담가요
액젓에 쪽파 흰부분 부터 절였다가
파김치 담가도 좋고요
배추 20킬로에
저 레시피대로 했는데 원글에는 양념이 꽤 남는다고 했어요.
전 어쩌다보니 양념을 다 썼는데 너무 짜더라구요
그래서 올해는 무도 더 넣고 액젓은 좀 줄였어요
김치찜을 해도 김치가 너무 짜서요
전 육수에 찹쌀가루 넣고 풀을 쑨후
식혀서 거기에 고추가루 개어요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1779030 | 지금 엄청난 까마귀떼가 10 | 평택인데 | 2025/12/26 | 3,449 |
| 1779029 | 나이브스아웃 지루했던분들 목요일 살인클럽 4 | ... | 2025/12/26 | 2,353 |
| 1779028 | 몸 아프신 분들 멘탈관리 어떻게 하세요? 7 | ㆍㆍㆍ | 2025/12/26 | 2,633 |
| 1779027 | 하다못해 동물도 사랑받고 크면 자존감이 높네요 3 | 푸바옹 | 2025/12/26 | 2,791 |
| 1779026 | 2017년 드라마 속 이미숙 너무 젊네요 5 | ... | 2025/12/26 | 2,662 |
| 1779025 | 이런사람들 너무 싫어요 56 | .. | 2025/12/26 | 18,736 |
| 1779024 | 솜패딩 세탁기로 물세탁 해보신분 5 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 1,789 |
| 1779023 | 체했어요 3 | 살려주세요 | 2025/12/25 | 1,222 |
| 1779022 | 구절판 파는 식당 없을까요~? 7 | Op | 2025/12/25 | 1,790 |
| 1779021 | 사춘기 아이 샴푸 추천해주셔요 19 | ... | 2025/12/25 | 1,822 |
| 1779020 | 오늘 추운데 나갔다가 오니 간지러워요 3 | 간지러 | 2025/12/25 | 3,048 |
| 1779019 | 오늘 명동성당 크리스마스 미사 9 | 신자 | 2025/12/25 | 2,580 |
| 1779018 | 돌덩어리 같은 호박 처치법 알려주세요 5 | … | 2025/12/25 | 1,128 |
| 1779017 | "내가 번 내돈인데 대체 왜" 쿠팡에 입점한 .. 10 | 그냥 | 2025/12/25 | 3,977 |
| 1779016 | 쿠팡이 셀프수사도 했나보죠? 2 | .. | 2025/12/25 | 1,052 |
| 1779015 | 82님들 기도 부탁 드려요. 엄마가 아프세요 36 | .. | 2025/12/25 | 3,060 |
| 1779014 | 캡슐 세제 여름에 안 녹나요? 3 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 1,436 |
| 1779013 | 러브미 보시는 분 11 | 러브미 | 2025/12/25 | 3,770 |
| 1779012 | 아니 무슨 날씨가 이래요 6 | 뭐이래 | 2025/12/25 | 5,733 |
| 1779011 | 합격여부 묻는 이런사람 어때요? 14 | 지인 | 2025/12/25 | 4,002 |
| 1779010 | 영어 문장 형식 좀 봐주세요. 14 | -- | 2025/12/25 | 1,204 |
| 1779009 | 유학간 아이가 생각보다 성적이 안나와요 17 | .. | 2025/12/25 | 6,087 |
| 1779008 | 만두속 만들고 밀가루 반죽까지 끝냈습니다. 10 | 행복의길 | 2025/12/25 | 1,785 |
| 1779007 | 아시아나도 털렸다…임직원 1만여명 개인정보 유출 7 | ........ | 2025/12/25 | 4,020 |
| 1779006 | 현대홈쇼핑 다이슨1+1 5 | 바비 | 2025/12/25 | 5,224 |