결혼한지는 23년차 지만 여기저기서 김장을 얻어 먹다보니
올해 김장을 첨 했어요.
절임배추 20키로
액젓 700미리// 새우젓 500그램//무 큰무 말고 동치무 2개 갈고
배2개/ 풀 500미리 / 매칠청 170미리 /생새우 한근
저렇게 다 갈았더니 물이 흔건한 거에요.
명태대가리에 이것저것 한 솥 끓여놓은 육수는 쓸수가 없었어요.
너무 물어질까봐서 못 넣겠더라구요.
김장을 해 놓고 보니 맛은 뭐 그럭저럭 먹을만 한데
젓갈을 좀 너무 많이 넣어나 싶긴 하더라구요.
육수는 왜 넣는건가요~~~?
풀을 쑬때 육수에 찹쌀가루 넣어요
배 무 등 기본적으로 수분을 머금은 재료가 너무많음요
그리고 풀도 육수로 끓이는거고
풀쑬때 물대신 진하게우린 육수로 풀쒀요.
지금 그 재료에 육수도 섞으면 되는거 맞긴한데요.
흥건하다니 왜그럴까용ㅠㅠ
보통 고춧가루 넣음 빡빡한데...
입맛이 다 다르긴 하지만 제 기준에는 액젓과 새우젓 양도 많고
배를 2개나 넣었으니 그런 것 같아요.
무를 2개나 갈아멓으셨으면 육수 넣지 마세요.
그리고 82쿡에서 유명한 한 김치 레서피도
절임배추 20키로에 무 한개 갈아 넣어요.
육수 넣는 버전은 무 안갈고 대부분 무채 쓰던데요.
82쿡 유명 한 김치 레서피
절인배추 20kg 레시피
목요일에 김치 양념해서 어제 금요일에 배추 버무려 넣었어요.
고추가루 700g
찹쌀풀 한 냄비.
간 마늘 500g. 간생강 100g
무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)
대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.
설탕이나 매실액 150g (입맛에 따라 가감)
새우젓. 700g. 멸치액젓 500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.
쪽파 한 단,
위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요.
찹쌀 풀 쑤어서 남은재료즐 넣고 김장양념 조금 만들어서 냉동해 놓으세요
보통 총각김치도 담가요
액젓에 쪽파 흰부분 부터 절였다가
파김치 담가도 좋고요
배추 20킬로에
저 레시피대로 했는데 원글에는 양념이 꽤 남는다고 했어요.
전 어쩌다보니 양념을 다 썼는데 너무 짜더라구요
그래서 올해는 무도 더 넣고 액젓은 좀 줄였어요
김치찜을 해도 김치가 너무 짜서요
전 육수에 찹쌀가루 넣고 풀을 쑨후
식혀서 거기에 고추가루 개어요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1781836 | 나홀로집에 1. 2보는데요 8 | 지금 | 2025/12/25 | 2,071 |
| 1781835 | 고딩 아들이 생활바보 인데 19 | 고딩 | 2025/12/25 | 4,782 |
| 1781834 | 일시불 10억과 300연금 중 뭐가 나을까? 20 | 질문 | 2025/12/25 | 4,965 |
| 1781833 | 정말 물 좋았던 온천 추천 해주세요 21 | 로맨틱홀리데.. | 2025/12/25 | 3,676 |
| 1781832 | 강제 다이어트 중인데요.. 3 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 1,112 |
| 1781831 | 신세계 본점 근처에 맛집 소개 부탁드립니다 10 | 어렵다 | 2025/12/25 | 2,122 |
| 1781830 | 그래도 남친이 있는게.. 11 | … | 2025/12/25 | 3,864 |
| 1781829 | 40대 이상이시면 한번은 꼭 검사해보세요. 51 | ... | 2025/12/25 | 20,316 |
| 1781828 | 오늘 날씨 특이하네요 5 | .. | 2025/12/25 | 3,020 |
| 1781827 | 오다오북 속도 잘 따라가시나요? 6 | 듣기 | 2025/12/25 | 749 |
| 1781826 | 노량진역 근처 살아보신 분 계신가요? 5 | 나나 | 2025/12/25 | 874 |
| 1781825 | 엑소 재결합은 힘든가요 첸 백현 9 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 2,251 |
| 1781824 | 주식 정리 4 | 백만불 | 2025/12/25 | 2,971 |
| 1781823 | 유작가가 집에서는 18 | ㅗㅎㄹㄹ | 2025/12/25 | 4,692 |
| 1781822 | 크리스마스메뉴 9 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 1,846 |
| 1781821 | 다들 자고 혼자 모닝커피마셔요 11 | mm | 2025/12/25 | 2,886 |
| 1781820 | 쿠팡, 김범석 동생 ‘실무자’라더니 한국 부사장…민주 “청문회 .. 5 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 2,785 |
| 1781819 | 평생 궁상 28 | 싫다 | 2025/12/25 | 6,101 |
| 1781818 | 정부 능력 곧 확인할 것"…구두개입 후 20억弗 이상 .. 18 | ..... | 2025/12/25 | 2,143 |
| 1781817 | 49세 남편 사라지면 29 | .... | 2025/12/25 | 16,275 |
| 1781816 | 급질 전기주전자 전기코드 물에 빠졌는데 6 | 해바라기 | 2025/12/25 | 1,194 |
| 1781815 | 쿠팡이 트럼프까지 언플에 이용하네요. 2 | 매를번다 | 2025/12/25 | 753 |
| 1781814 | …공화당 쪽 “한국, 불량국가 대열” 비난 16 | ㅇㅇ | 2025/12/25 | 1,576 |
| 1781813 | 김영대 평론가 사실이 맞나봐요 ㅠㅠ 어떻게 갑자기 가요 50 | 휴 | 2025/12/25 | 28,213 |
| 1781812 | 대법원장 정년나이는 만70세네요? 7 | 캬 | 2025/12/25 | 1,492 |