저는 익은 김치를 좋아하는 쪽이에요. 아주 적당하게 익은 김치요.
해마다 친정에서 김장을 해왔는데
절인포기는 양념을 발라서 김치통에 넣고
애매한 포기들은 낱장으로 자르고 2-3등분 해서
굴 넣고 김장양념 넣어 무쳐 겉절이를 만들거든요.
포기가 익을 시간 (한달정도?) 동안은 겉절이를 먹어요.
다 그렇게 하는 줄 알았는데
유투브 보다보니 바로 포기 꺼내서 잘라 먹는걸 봐서요.
한번도 그렇게 안먹어서 겉절이랑 같은 맛인건가
우리집만 이렇게 해왔나 궁금해서 올려봅니다.
저희는 바로 먹어요
취향인데 금방해서 생강, 마늘, 고추가 살아있는 강렬한 맛을 좋아해요
금방한거 좋아해서 꺼내먹고.
저는 좀 익어야먹어요.
저는 김장김치 조금 덜어서 익여서 먹어요
저는 김장김치 조금 덜어서 익혀서 먹어요
입맛취향 차이겠지만
갓담근건 그맛대로
익은건 또 그맛대로
푸~욱 익은건 씻어 들기름으로 볶은맛으로
다 맛있더라구요
겉절이는 먹을 수 있어도 포기김장 김치는 그때 아니면 못 먹잖아요.
갓담은 김장김치 부터 먹습니다. 수육도 갓 담근 포기김치랑 김칫속에무채 넉넉히 썰어 무쳐서
내놓으면 너무 맛있죠.
한번 김장김치로 수육 삼겹살 싸먹는게 별미에요.