대체 하얗고 부들부들 수육은 어찌 만드나요

[최고의맛]

장례식장서 그저께 먹었는데

환상입니다.

하얀걸 보니 된장같은건 안 넣은것 같고

잡내 일도 없이

얇게 썰었는데 부들부들

[....]

다시다 좀 넣으니까 엄청 부들부들 해졌어요 ㅠ.ㅠ 맛은 덤

[전]

파마늘양파넣고 소금간해서 삶아 삶은 후 30분이상 냅둡니다.
그럼 뽀얀 부들부들 수육이 되요.

[윗님]

정답. 수비드 과정 거치면 됩니다

[...]

1.소금 설탕 넣은 물이 팔팔 끓을때 고기 넣는다
(마늘 양파 다시마등 넣고싶은거 넣음)
2. 10분정도 쎈불에 끓이다가 40분 정도 중불에 끓인다
3. 불을 끄고 10분정도 그대로 둔다

[ㅇㅇㅇ]

세상 하기쉬운게 수육인데
저도 그냥 끓는물에 돼지넣고
소금 맛술 생강 통후추 정도넣어요
약 3.40분 끓이다가 젓가락 찔러봐서 핏물 안나오면
불끄고 고대로 식혀요

[ㅇㅇ]

저런데는 대량으로 공장에서 공급받을걸요

[ㆍㄴㄷ]

정호영수육 검색해보심 도움될듯

[...]

일단 고기가 신선하구 맛있는것이어야 되는거 같아요

[ㄴㅌ]

돤장.커피 넣으심 안되요.

맛소금.통후추.파.소주정도만
넣어도 냄새안나요.

[ㅇㅇ]

수육저장합니다