한 김치 한다던 사람이...로 시작하는 글의 김치 레시피요.
그걸로 담갔어요.
해남 절임배추 10키로 사서 몇 시간 뒤집었다가 물 빼고.
무 마늘 생강 갈고, 고추가루 새우젓 멸치액젓 설탕 멥쌀풀 넣고.
절임배추 10키로 라서 양념 양도 절반 정도로.
좀 더 간이 필요해서 멸치액젓과 새우젓은 더 넣었어요. 소금 대신.
양념 양이 많아보여서 넉넉하게 넣으면서 버무렸더니 마지막에는 조금 모자라더라고.
그래서 먼저 버무린거랑 섞어서 김치통에 담았네요.
김치통 하루 실내에 뒀다가 냉장고에 넣으려고요.
일반냉장고 뿐인데 맛있게 잘 보관될까요?
맛있었으면 좋겠어요.
그 레시피가 뭘까요?
아주 유명한 간단 김장 레시피예요. 요즘도 댓글 달리는.
아래에 링크 걸어 드릴게요.
여기서 아주 유명한 간단 김장 레시피예요.
요즘도 댓글 달리는.
아래에 링크 걸어 드릴게요.
저도 그 분 덕분에 다른 레시피 찾아 보지 않아요.
다들 몇 컵에 몇 스푼 얘기하니까 할 때마다 자신 없고 헷갈렸는데
표준이 정해진 느낌^^
저도 이분레시피로 해서 김치 맛나게 담궜어요.
추가한건 배,사과정도..
남은 양념에 사골국물 추가해서 설렁탕집 깍뚜기까지~
감사해요.
원글님도 애쓰셨네요^^
간단해서 쉽게 했네요.
원래시피 분과 따뜻한 댓글 주신 분들 모두 감사해요.
간단해서 쉽게 했네요.
원레시피 분과 따뜻한 댓글 주신 분들 모두 감사해요.
다 사놧다가
포기하고
이 레시피 대로 햇어요
대박이예요
양념 만들기 편하고
김치도 맛있어요
다시한번 그분께 감사를 ㅎ
해남 절임배추 10키로 사서 몇 시간 뒤집었다가 물 빼고.
이건 시간이 얼마나 걸리나요?
알려주신 레시피 보니 양념이 좀 남는다는데
실제로 남던가요?
그나저나 부럽습니다. 첫 김장 축하드려요!
우체국 쇼핑몰에서 주문했고 해남 절임배추가 깔끔하게 포장돼서 왔어요. 우체국쇼핑몰은 오전 8, 9시면 배송 와요.
김장김치 두겹 포장이어서
겉봉투 안에서 속봉투째 뒤집어서 3시간 뒀어요.
그 후 싱크대에 걸쳐두고 속봉투 아래 일부 잘라서 물뺐고
싱크대 쪽으로 빠지게 3시간 뒀어요.
그랬더니 버무릴 때 짤 것도 없더라고요.
배추도 깨끗해서 그대로 양념으로 버무렸어요. 따로 씻지 않고요.
아까 김치 맛보니 맛이 좋은 것 같아요.
우체국 쇼핑몰에서 주문했고 해남 절임배추가 깔끔하게 포장돼서 왔어요. 우체국쇼핑몰은 오전 8, 9시면 배송 와요.
김장김치 봉투로 두겹 포장이어서
겉봉투 안에서 속봉투째 뒤집어서 3시간 뒀어요.
그 후 싱크대에 걸쳐두고 속봉투 아래 일부 잘라서 물뺐고
싱크대 쪽으로 빠지게 3시간 뒀어요.
그랬더니 버무릴 때 짤 것도 없더라고요.
배추도 깨끗해서 그대로 양념으로 버무렸어요. 따로 씻지 않고요.
아까 김치 맛보니 맛이 좋은 것 같아요.
양념이 많은데 제가 넘 헤프게 버무렸더니 안남더라고요.
적당히 쓰면 남을 것 같습니다.
절임배추 10키로 김장 담그니
6.3리터 김치통 두 개에 꽉차네요.
친절한 답변 감사합니다.
그저 부럽네요!!
김장 경력 이십여년 넘었는데
맛이 오락가락 했었는데요
저 레시피에 사과배 있으면 넣고
무우채 썰어서 넣고 해서 담는데
맛이 균일하고 맛있었어요
한냄비에서 막혔어요
냄비크기가 천차만별이라 ㅜ
한냄비에서 막힘 22222
한냄비가 얼만큼일까요
절인 배추 20kg 기준입니다.
고추가루 700g
찹쌀풀 한 냄비.
간 마늘 500g. 생강 100g
설탕이나 매실액 150g (입맛에 따라 가감)
새우젓. 700g. 멸치액젓 500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.
쪽파 한 단, 무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)
대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.
위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요.
밥 한공기 정도 양을 기준으로 삼으세요.
찹쌀풀은 유산균 먹이로 발효 잘되라고 넣는거예요.
전 멥쌀풀 반ㅔ냄비 넣었어요.
원레시피 저자 찹쌀풀 댓글입니다.
전 불린 찹쌀 갈아서
찹쌀 죽 끓이듯 묽게 죽처럼 끓였어요.
라면 냄비보다는 조금 큰 냄비로.
추가양념은 겉절이에 하세요
원레시피는 저장했다가 먹을때 맛있 김치에요.
찹쌀풀이 발효가 제일 빠르다고 함.
멥쌀, 찹쌀, 밀가루 다 되는데, 김장할(겨울 날) 땐 찹쌀이 제일 좋다고 합니다.
김장할 때 찹쌀이나 멥쌀, 밀가루로 풀을 쑤어 넣는게 김치안에 이로운 유산균들이 먹고
발효가 잘되게 하는거에요. 쉽게 말해서 감칠맛 있고 맛있게 익게 해주는거죠.
근데 오래 먹을 김장김치엔 풀을 넣지만 금방 먹는 김치나 겉절이엔 안 넣기도 해요.
간단하게 하시는 분들은 밥 한공기 갈아넣고 끝내기도 합니다.
저장합니다. 감사해요.
김장레시피~~ 감사합니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1776870 | '강제추행 피소' 국힘 대변인 사임..장동혁 ,두 달 지나서야... 5 | 그냥3333.. | 2025/12/07 | 1,795 |
| 1776869 | 조진웅이 민주당 내에서 무슨 위치길래 23 | 궁금 | 2025/12/07 | 5,124 |
| 1776868 | 지난 목요일에 포장해온 국밥 보관중인데요 2 | 국밥 | 2025/12/07 | 793 |
| 1776867 | 조희대가 어떤놈인가 노동자를 간첩으로 싹다 잡으라한놈 8 | ㅇ | 2025/12/07 | 1,226 |
| 1776866 | 지능이 떨어지는 사람의 특징 62 | ㅁㅁ | 2025/12/07 | 25,702 |
| 1776865 | 조진웅은 전과조회에도 안뜰거예요 9 | ... | 2025/12/07 | 4,508 |
| 1776864 | 조선일보 요즘 아주 신났네요 7 | 아주 | 2025/12/07 | 2,268 |
| 1776863 | 다이소 화장품 후기 또 써봐요 3 | 너무 | 2025/12/07 | 3,406 |
| 1776862 | 겨울만 되면 잔기침이 자꾸 나와요. 15 | 겨울적응 | 2025/12/07 | 2,499 |
| 1776861 | 조진웅이 조희대보다 낫네요. 15 | .. | 2025/12/07 | 2,139 |
| 1776860 | 대단한 민족이죠 1 | … | 2025/12/07 | 1,096 |
| 1776859 | 와 . 법정에서, 윤석열의 끝을 보이는 영상 보셨어요?? 14 | 김건희와 막.. | 2025/12/07 | 4,466 |
| 1776858 | 007 시리즈중 가장 좋아하는 ost 4 | 그냥음악 | 2025/12/07 | 1,072 |
| 1776857 | 전 쿠팡, 내란재판이 더 궁금해요 14 | ㆍㆍ | 2025/12/07 | 939 |
| 1776856 | 저도 엄마랑 싸웠어요ㅠ 눈물이 나네요 69 | 눈물 | 2025/12/07 | 17,350 |
| 1776855 | 왜 옛날식 사라다 있잖아요... 52 | 응? | 2025/12/07 | 13,621 |
| 1776854 | 친정 엄마와 싸우고 4개월 만에 전화를 했는데 49 | ... | 2025/12/07 | 18,575 |
| 1776853 | 동대구역에서 카카오택시 어디서 부르나요 | 택시 | 2025/12/07 | 499 |
| 1776852 | 고3이들 요즘 용돈 얼마주나요? 7 | ........ | 2025/12/07 | 2,082 |
| 1776851 | 전원주 주책이에요 5 | d | 2025/12/07 | 6,476 |
| 1776850 | 내복을 입으래요. 7 | 겨울 | 2025/12/07 | 3,962 |
| 1776849 | 남동생 결혼하나 보네요 2 | 생각 | 2025/12/07 | 5,736 |
| 1776848 | 오늘 한 집안일 써봐요 5 | 집안일 | 2025/12/07 | 2,278 |
| 1776847 | 미련한 중생들의 최후는 과연? 1 | 우스운 | 2025/12/07 | 752 |
| 1776846 | 박나래는 사건 터진게 오히려 천운이에요 47 | .. | 2025/12/07 | 33,364 |