절임배추가 넘 안 절여졌어요 ㅜㅜ

[ㅡㅡ]

어휴 

배추가 뚝뚝 부러질 정도고

속을 바르기도 넘 힘드네요 ㅜㅜ

오늘 받자마자  물 빼고 속 발랐더니 

점점 배추가 살아나더라는 ....

초록잎이 있음 뭐하나 

반으로 접어 초록겉잎으로 두르려했더니 

걍 일자인채로 대강 통에 담았네요

펄펄 살은 배추로 김치해서 맛있었던 적 한번도 없어서 

올해 김장도  망했단 생각에 몸이 더 아프네요 

작년에 이어 올해 두 번째인데 

내년엔 패스해야겠어요 ㅜㅡ

 

[예전 어른들]

덜 절여진 부분에 소금 약간 뿌렸어요.

[....]

가끔 그런 게 있어도 양념 발라 깊숙히 눌러 담으니 맛은 괜찮았어요. 오래 두고 먹을 통에 보관해보세요.

[시원한맛]

나서 익으면 괜찮을껍니다

[ㅇㄱ]

아 좀 안심이네요
근데 초록잎이 덮개로 쓰고도 작은 김치통 가득 채울 정도로 남았는데
이거 활용 방법있나요?
소금에 절여진것도 우거지로 쓸 수 있나요??
아님 음쓰에 버리려구요

[ㅇㅇ]

일부러 염장해서 겨우내 우거지로 먹기도 해요. 소금 많이 넣고 접시 등으로 눌러 놓고 먹기 전날 물에 담궈서 드세요. 전 텃밭 배추가 결구가 잘 안돼서 3통이나 염장했어요.

[삶아서]

소분해서 냉동해뒀다 씨레기국 끓이세요
단 해동할때 얼린채로 끓는물에 넣어야지
녹으라고 내놓으면 질겨져서 못먹습니다

[ㅇㄱ]

앗 삶아야 하는군요 ?
걍 지퍼백에 넣어 냉동인줄요

[플랜]

오면서 짠기가 내려가서 그래요
받으면 박스채 엎어서 세시간정도 두어야
골고루 절여지거든요

[ㅇ]

요즘 절임 배추는 늘 그렇게 생채 오더라구요.
서울식인가 싶더라는 저는 지방인지라
양념도 더 들어가고 힘들더군요.

근데 거꾸로 상자째 돌리라는분들
케이블타이 묶여진채 돌리면 이게 물이 다 나와 있어요.박스흥건
몇번째 실패함 어찌함 되나요?