저도 멸치다시마 육수를 쓰는데요
전 한번도 멸치똥을 손질한적이 없어요
그러니깐 그냥 그대로 투하..
저같은분 계세요?
혹시 멸치대가리 내장 손질하고 넣으면 맛이 틀린가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저밑에 멸치다시 글보구선..
멸치똥? 조회수 : 1,705
작성일 : 2025-11-29 16:04:02
IP : 211.203.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 좀 다르죠~~
'25.11.29 4:07 PM (39.124.xxx.23)손질 안하고 육수내면 좀 씁쓸할 때가 많아요
쓰지 않게 하려면 빠르게 건져내야 하고
손질하고 살짝 볶아서 넣으면
푹 우려도 쓰지 않아서 좀 더 깊읏맛이 나는것 같아요
그런데 요즘 같은때 실물멸치로
우리는 것만 해도 잘하시는 거죠^^
저희는 다시다로 정착한지 어언 십여년~~~2. 빈
'25.11.29 4:14 PM (211.203.xxx.94)윗님 감사드려요
깊은맛이 나는군요.. 저도 다시다도 쓴답니다 ㅋ3. ...
'25.11.29 4:28 PM (59.187.xxx.217)멸치와 다시마를 넣어 육수 만들어 먹어요
내장은 손질해야 건져내지 않아도 되고요 쓴맛도 없어서 좋죠4. 플럼스카페
'25.11.29 5:21 PM (218.236.xxx.156) - 삭제된댓글시어머님이 내장 다 빼서 팬에 덖어서 주사는데요. 국물맛이 다르더라고요. 그냥 하는 거랑.
5. 육수낼때
'25.11.29 6:18 PM (59.7.xxx.113)냄비안에 커다란 채망 넣고 안에는 조각 다시마와 손질안한 멸치넣고 밖엔 건표고 넣어요. 끓으면 채망을 비워요. 손질해본적 있는데 안해도 괜찮더라고요
6. 전 그래서
'25.11.30 1:48 AM (125.189.xxx.41)똥까기싫어 중자멸치 사기도해요.
다시용말고 볶음용중에 좀 큰거요..
다시맛 그래도 괜찮던데요.7. 저도
'25.11.30 4:35 AM (118.220.xxx.220)멸치 다시마 딱 10분 끓여요
내장 손질할 여유까진 없어요
그래도 맛있어요
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