김장에 갈치를 넣던데

[ㅈㅂㅎ]

엄마가 이번 김장에는 갈치를 갈아서 넣네요

작년에 이거 넣어서 맛있다고

근데 다들 김장하실때 생선도 넣으시나요

 

좀 이상해서요

[갈아서]

넣지않고 생으로 넣던데요 . 전라도 김치가 그렇더라고요
고등어도 넣고

[전에]

박나래보니 조기를 갈아서
할머니 방식이라고.

[저희도]

생으로 토막내서 넣어요.
제주는 자리같은거 넣잖아요.
저흰 경상도

[..]

갈치 들어간 김치 잘 익혀서
김치찜이나 김치찌개 하면 예술
그냥 먹어도 맛있고

[..]

갈치 토막내서

[ㅇㅇ]

원래 있어요. 전라도쪽 김치. 경상도도 생선 넣나요?

[갈치]

넣으면 맛이 시원해요.

[강원도]

는 생태를 잘라서 넣어서
익으면 그거 꺼내 먹는 게 별미라고

[ㅇㅇ]

바닷가쪽
전라남도 경상도 강원도등
생선을 깨끗히 다듬어 사이사이넣어요
제가 먹어본 최고의 김치가 큰 명태 인가 생선이 들어간
강원도 김치

[경상도]

갈치 잘라서 넣는김치 저는 절대 먹지 않았는데, 우연한 기회에 그 김치를 맛본 제 지인들이 너무 맛있다 해서 몇번 가져다 준 적 있어요

[..]

갈치
오지어
동태
다들어가더군요
입에맞으면 맛있지만 저는 별로요

[김장김치]

경상도
조기 넣으셨어요.
큰 생멸치도 넣고.
삭으면 쫄깃 하니 맛있었어요.

[ㅇㅇ]

전 넘 싫더라구요.

[주니]

좀 자잘한 갈치 초록수세미로 은빛 비늘 다 멋겨내고 도막쳐서 소금조금이랑 고춧가루로 대충 버무렸다가 배추사이사이에 몇 개 넣어서 폭 삭혀먹으면 뼈도 없고 시원한 맛이 좋아요
요새는 손이 많이가서 안하지만 말입니다요

[...........]

저도 깔끔한 맛이 좋아서 싫어요..ㅠㅠ

[전라도]

엄마는 조기나 덕자병어 넣으셨어요

[@@]

제품도 있잖아요
구씨네 반가갈치김치인가? 코슷코에 팔던데...

[플랜]

생태 잘라서 양념에 버무려서 배추 사이사이 끼워서 김치 담가요
이북식

강원도는 횟대 넣기도 하구요

익으면 시원해요

[서울경기인데]

저희는 조기나 생태 넣었어요
예전엔 김장을 일반 가정에서도 100포기 200포기
할때라 그런지 엄청 공을 들였는데
지금은 귀찮으신지 안넣어요

[ㅡㅡ]

작년인가 박나래 정재형 김장 할 때
조기 갈어서 김칫속에 넣는거 보고 신기했어요
생조기 … 비리지않나요???

갈치 넣어도. 나중에 숙성시켜 먹는거 아닌지…
어렸을 때 갈치 넣는단거 알고 완전 산기했더랬죠

[...]

원래 김치가 단백질이 들어가야 맛이 나는 건데요. 염장 젓갈과 염장 채소가 합쳐져서 탄생한게 김치 잖아요. 해산물이 많이 나는 전라도는 더 다양하게 넣고 실험해 본 거죠.

생선 안 넣는다는 서울 김치도 새우젓은 들어가요. 김치는 해산물이 반드시 들어갑니다. 파김치에도 멀치젓갈 안 넣으면 김치맛이 안 나잖아요.

[잉]

생선 넣는거 이상해하는 분들은 김치에 젓갈도 안넣는 건가요?
김장할때 생새우도 넣고 갖가지 젓갈들 기본으로 넣지 않나요?
우리집은 이북출신 집안이라 젓갈종류 별로 안넣고 생태 넣어서 김장하는데 진짜 시원하고 맛있었어요

[예민]

고모가 묵은지 갈치김치 주셨는데
김치찌개 끓이니 비린내 좀 나긴해요

[..]

김치 먹다 가시 나오는거 보고
.....
전 못먹겠더라고요

[갈치]

오징어 낙지 명태 황석어 조기 굴 새우
해산물들이 각자 전통이나 지역색에 맞게 들어가고 젓갈도 들어가고 그렇게 담그는 게 김치죠.
오래 두고 먹을 묵은지는 변하기 쉽고 양념 아까우니 심플하게 만들고 먼저 먹을 김치만 듬뿍 진한 양념해서 만들더라구요.

[생갈치]

썰어서 김치 사이사이 넣는데
저희 입맛엔 안맞아요
김치찌개용은 아닌듯 해요

[어리버리]

코스트코에서 갈치김치 세일해서 사먹어 봤더니
내 인생 최고의 김치 맛이였어요
갈치를 잘게 토막쳐서 사이 사이에 넣었네요
너무 맛있어요
부산사람 이라 멸치육젓 생새우갈아 넣고 김치 담그는데
갈치김치 맛을 비교할수 없네요