82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

무말랭이 오드득 거리게 하는 방법

요리 조회수 : 2,460
작성일 : 2025-11-12 21:58:50

양념은 너무 맛있게 됐는데요

식감이 꼬들꼬들 하면서 약간 질긴상태에서 오드득 거리는 느낌이라고 해야하나요

지인이 해서 나눠주신건 질기지 않고 오드득 하거든요.

저는 아무리 좋다고 리뷰 많은걸로 골라서 무말랭이를 사도 양념하고 나면 좀 질겨져요

유튜브 레시피 여러개 따라해봤는데

그대로하고 물엿대신 조청을 넣었거든요

설탕은 전혀 안넣었어요

어떻게 해야 식감을 살릴수 있을까요

IP : 118.220.xxx.220
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 플랜
    '25.11.12 10:13 PM (125.191.xxx.49)

    저는 무말랭이 씻어서 다시마 우린물에

    담갔다가 슬쩍 짜서 양념에 버무려요

    김대석 쉐프 레시피인데 오독오독하니 맛있어요

    그런데 무말랭이 질감도 중요하더라구요

    직접 말린 무말랭이가 더 오독하니 맛있어요

  • 2. ㅇㅇ
    '25.11.12 10:18 PM (118.220.xxx.220)

    저도 다시마물에 해서 양념은 맛있는데 원하는 식감이 안나오네요 직접 말릴 시간은 없고 구입했는데 무가 문제인지 모르겠어요

  • 3. ..
    '25.11.12 11:02 PM (39.115.xxx.132)

    불리는 시간을 짧게 15분 정도 따뜻한 물로
    하고 짜서 무치면 오독오독 한거 같아요
    불리는 시간으로 조절

  • 4. 정스
    '25.11.12 11:27 PM (220.117.xxx.215)

    어릴 때 엄마가 해준 무말랭이가 진짜 너무 맛있어서 지금도 생각나는데 물에 불리지 않고 바로 양념하셨어요.
    물엿,간장,고추가루,고춧잎...그리고 젤 킥이 생강이요!!!
    아 생각하니 군침 돌아요!

    물엿이랑 간장만 넣어도 수분기가 많아서 오도독하게 불려져요!

  • 5. 어디서
    '25.11.13 12:47 AM (1.224.xxx.182) - 삭제된댓글

    무말랭이를 구매하신거라면
    어디서 산건지에 따라 냄새도 식감도 품질도 많이 다르더라고요.
    무말랭이 잘 말리는 업체에서 사야합니다.
    아마 무말랭이 자체가 질깃거리는 거라면 그건 후처리로 바꿀수 있는게 아니라 맛없는 무를 잘 못말린거라 그런거예요.

  • 6. ㅇㅇ
    '25.11.13 1:14 AM (121.152.xxx.48)

    저도 불리지 않고 한 번 씻어서 양념을
    묽게해요 다시물로 농도 조절
    항상 맛있게 돼요

  • 7. ㆍㆍ
    '25.11.13 8:40 AM (118.220.xxx.220)

    저도 불리지 않았어요
    씻고 바로 양념했거든요ㅠㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1774063 심심해요..... 1 2025/12/10 912
1774062 사위나 며느리앞에서 욕하는거 어떻게 생각하세요? 5 2025/12/10 1,688
1774061 염색 안하고 나오는 친구 매너없다는 글 최악 58 ㅎㅇㄱ 2025/12/10 14,006
1774060 계엄군 창문 깨고 진입할 때, 옆방에 '추경호' 있었다 7 이런데도기각.. 2025/12/10 2,149
1774059 불면증 음악 1 2025/12/10 778
1774058 자백의 대가 보고 있는데 6 어우 2025/12/10 3,005
1774057 지금 맛있는 사과 품종은 뭘사면 좋을까요? 5 ... 2025/12/10 2,153
1774056 정동영 통일부? 통일교? 장관 ㅋㅋㅋ 8 ... 2025/12/10 2,497
1774055 코스트코 낱개포장 젤리 환불될까요? 29 .. 2025/12/10 2,901
1774054 주변에 잘사는 할머니들 보면 30 .. 2025/12/10 19,889
1774053 귀 뚫고 싶어요 6 ... 2025/12/10 1,248
1774052 요즘 마트에서 딸기 사보신분 12 ... 2025/12/10 3,098
1774051 53—49.9kg 12 마미 2025/12/10 4,963
1774050 미역국에는 미원인가요 다시다인가요? 18 .. 2025/12/10 3,887
1774049 나경원 어제 국회에서 난리친 이유가 8 ㅇㅇ 2025/12/10 3,730
1774048 조세호 폭로 유튜버는 누군가요? ㅇㅇ 2025/12/10 2,387
1774047 카톡 친구탭, 이르면 15일부터 원래대로 3 .... 2025/12/10 1,783
1774046 노점이나 알바로 재산 일군 사람은 소득 4 A 2025/12/10 2,008
1774045 쿠팡 천문학적 소송 10 끝까지가자~.. 2025/12/10 2,410
1774044 분당에서 이재명대통령 아파트 제일 먼저 재건축 25 경축 2025/12/10 3,885
1774043 윤석열 또 다른 공천개입 녹취 "서초 구청장 전성수 공.. 15 그냥 2025/12/10 2,832
1774042 말 할때 항상 욕을 섞어 쓰는 사람 5 고운말 2025/12/10 1,616
1774041 베이커리 하시는분들 재고빵 어떻게ᆢ 10 ~~ 2025/12/10 4,274
1774040 협착증 노인 등산스틱 3 .. 2025/12/10 899
1774039 언제 제일 행복하세요? 16 행복 2025/12/10 4,140