어제 삶은 병아리콩을 냉장고에 보관한지 수일째라 소진하려고 레시피 검색해서 만들었는데 맛있네요.
재료도 간단하고 만들기도 쉬워요. 밀가루만 안들어갔을뿐 다이어트케이크라고는 못하겠고, 달달한거 땡길때 아메리카노랑 3스푼 정도 떠먹으면 입터짐 방지용으로 좋더라구요.
<재료>
1. 삶은 병아리콩 200g, 아몬드브리즈(제로슈거) 60g, 무가당 카카오 40g, 알룰로스 8T, 바닐라익스트렉 10방울
2. 크림치즈 5T+ 그릭요거트 5T+ 저당 딸기쨈 1T
<만드는 방법>
믹서기에 1번 재료 몽땅 넣고 갈아준다.
거품기로 2번 재료 몽땅 넣고 잘 저어 치즈크림을 만든다.
적당한 그릇에 치즈크림을 깔고, 병아리콩 케잌을 올리고, 다시 치즈크림을 깔아주면 됨.
냉장고에 넣고 12시간이상 숙성 필수!!!
병아리콩이 푹익어 곱게 으깨지면 더 케이크 느낌이 날꺼 같아요.
전 푹익은 병아리콩이 아니라서인지 입자가 좀 거친데 이것도 나름 씹는맛도 있고 괜찮긴 합니다.
원레시피는 치즈크림이 아닌 크럼블을 만들어 올리는건데 전 크럼블이 싫어 치즈크림으로 대체했고,
알룰로스가 생각보다 많이 들어가서 너무 달지 않을까 했는데 적당해요.