김장후 바로 냉장고에 넣으세요?

[겨울]

 

이른 김장을 해야하는데요.

김장후 익힘을 어떻게 하시나요?

 

그동안은 실온에서 하루정도 발효시켜서 김냉에 넣고 먹었거든요.

김장후 익힘으로 바로 넣었다가 너무 안익고 맛없엇던 기억이 있어서요.

그래서 김냉 익힘코스를 한번도 사용해보지 않았어요.

 

그런데 아직 날이 따뜻해서 고민되네요.

히루 놔뒀다가 과발효되는건 아닌지.

 

다른분들은 어떻게 하시는지 궁금해요.

어떤게 더 맛있게 익나요?

[전]

바로먹을건 하루묵히고
두고먹을건 김냉에 바로넣어요

[음]

저희는 김장 많이 하는데 다음해 여름에 먹을 김치는 바로 김냉에 넣어요. 익힘코스는 아니고 그냥 보관코스로 둡니다.

[ㅇㅇ]

익힘코스는 두번해야 맛있게 익더군요

[...]

김장해서 바로 먹을거 한통은 1~2일 살짝 익혀서 넣고
나중에 먹을건 바로 넣어요. 보관코스로

[.....]

전 다 바로 넣어요.
밖에서 익힌게 전 별로더라구요.

[저는]

이틀 익혀서 넣어요 보관코스로

[........]

수년째? 아니 그보다 더 오래동안 바로넣었어요
밖에서 두고 성공한적이 없어요