또 김장 해야 하는데 ㅠㅠ

[초보김장]

반백이 넘은 나이지만 여기저기 김장을 얻어 먹다보니 김장다운 김장을

작년에 처음으로 했어요.

나름 맛있게 해 보겠다는 생각에 생협절임배추 비싼거사고 

인터넷레시피 찾아서 했고.

처음에는 먹을만 하더라고 오호라~ 했는데.

익으면서 쓴맛이 나요. 

너무 팍 익어서 쓴게 아니고 뭐라고 해야 하는 그냥 쓴맛이 나요. ㅠㅠ

왜 그럴까요?

소금도 농협 간수뺀 천일염쓰고 나름 이상한 재료는 없었는데 ㅠㅠ

이번에도 해야 하는데 혹시 이유를 아시는분 계실까요?

 

[혹시]

마늘이나 생강이 많이 들어가면 쓴맛이 납니다

[..]

레시피 대로 했고 처음 먹을때는 쓴맛이 없고 나름 맛있었거든요. ㅠㅠ

[ᆢ]

간수 덜 빠졌을 수 있어요 소금 한 번 맛보세요
그래서 저는 그냥 꽃소금과 젓갈로 해요

[미원]

좀 넣어보세요
쓴맛에 미원

[**]

생강을 많이 넣으면 쓴맛이 난대요

[그래서]

김치할때 절대 생강안씁니다.
쓰더라도 쏘소

[..]

쓴맛 소금때문이예요 간수가 덜된 소금일거예요

[ㅇㅇ]

엊그제 뉴스보니 원산지 다 속여 음식점 반찬가게들
근데
김치공장인들 믿을수 없어 조금 먹는데
그냥 담아 억으려구요

[저는]

어느 해 김장철에 누가 감 한 상자를 선물해줘서 이걸 다 누가 먹나 하다가 김장할 때 갈아넣었는데 대박이 났어요. 그 다음해부터 제 감김치 먹는다고 주문이 끝이 없어요. 올해도 맛있는 감을 구해야 할텐데 그 생각 뿐이네요. 조금 넣어보세요. 감칠맛이 남달라요.