한국에 있으면 사먹거나 친정서 받아먹을텐데 외국이라 팔자에도 없는 김치 담거먹기 시작했네요 ㅡㅡ 김치라 해봤자 겉절이인데 절이는 게 젤 어려운것같아요. 어떤땐 김치 싱겁고 억세고 그래서 오래 절이면 넘 무르고 짜고. 요리 선배님들 요령있으신가요? 어떤때는 그럭저럭 괜찮게 되기도하고 어느때는 김치귀하니 그냥저냥 먹는데 맛은 없고 ㅎㅎ 겉절이 맛있게하는 요령있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치 절이는 게 젤 어려운 것같아요. 팁있으세요?
.. 조회수 : 3,089
작성일 : 2025-11-02 20:31:41
IP : 82.35.xxx.218
14 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금물에
'25.11.2 8:43 PM (211.205.xxx.145)절이세요.
10프로 소금물인데요.물 2리터에 소금 200미리 한컵 풀어서 약 10프로 소금물 만들어서 담가두세요. 소금 직접 뿌리는것보다 실패가 적어요.
그리고 담가 두었다가 채소가 휘어질때까지 두세요.2. ...
'25.11.2 8:47 PM (221.142.xxx.120)저도 절이는 게 제일 어려워요.
윗님처럼 과학적인 방법으로
해봐야겠네요.3. 소금물은
'25.11.2 8:53 PM (1.228.xxx.91)간수가 빠진 소금으로 해야
쓴맛이 안 납니다.4. 저도
'25.11.2 9:03 PM (14.51.xxx.134)작년부터 김장 담그기 시작했는데
줄기는 두껍고 잎은 얇아서 잎부분이 적당하면
줄기는 덜 절여지고 그렇더라고요
유튜브보니 절이는 큰 그릇에 소금물에 뺑둘러가며
줄기부분이 아래로 잎부분은 위로 향하게 넣어서
절이는걸 봤어요 저도 올해는 그렇게 해보려고요5. ㅁㅁ
'25.11.2 9:30 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글첫댓님 방식
큰배추 한포기 소금 한컵비율 습식으로 비닐봉지에 진공으로
묶으면 오래둬도 짜거나 하지않고 균일하게 고루 빠르게 잘 절여져요6. ㅇㅇ
'25.11.2 9:33 PM (118.46.xxx.100)김치 절이는 비율 지장해요
7. 아후 벌써
'25.11.2 9:48 PM (112.167.xxx.92)김장철이네요 몸은 아프고 어째야할지 이번 배추값은 얼마하려나
8. ...
'25.11.2 11:20 PM (106.101.xxx.123)소금물에 세워서 절이면 좋대요
9. ..
'25.11.2 11:25 PM (82.35.xxx.218)첫댓글님 넘 쉽게 잊혀지지않게 설명해주시네요. 다른 님들도 넘나 감사
ㅁㅁ님은 큰배추에 소금1컵이면 200미리컵이죠? 물은안붓나요? 2리터물 비율인가요?10. 이게
'25.11.2 11:28 PM (211.34.xxx.59)김장의 최고 난이도 부분이에요ㅠ
막김치가 젤 쉽다는ㅠ11. ...
'25.11.2 11:45 PM (221.168.xxx.27)10%소금물에. 배추 뿌리쪽에 천일염
한주먹 뿌리고 밤새 두면 딱맞게 절여져있어요12. 저도 절이기
'25.11.3 6:42 AM (118.44.xxx.94)가 젤 어려움. 10프로 소금물 참고할께요
13. 000
'25.11.3 7:06 AM (49.173.xxx.147)배추 절이기 10%소금물
14. gks
'25.11.3 7:56 PM (116.40.xxx.17)10%소금물에. 배추 뿌리쪽에 천일염
한주먹 뿌리고 밤새 두면 딱맞게 절여져있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1770839 | 청음카페가 있네요 3 | 청음 | 2025/12/21 | 1,711 |
| 1770838 | 쿠팡 시총 13조원 날라갔다… “주주 소송 본격화” 4 | ㅇㅇ | 2025/12/21 | 2,300 |
| 1770837 | 이 마요네즈? 스프레드? 기억하시는 분 4 | 무명 | 2025/12/21 | 1,252 |
| 1770836 | 필립스 브러시달린 아이롱인가요,버릴까요? | 드라이기 | 2025/12/21 | 356 |
| 1770835 | 조진웅 소년범 사건 터뜨린 디스패치 기자 경찰조사 22 | ㅇ | 2025/12/21 | 7,635 |
| 1770834 | 김주하 결혼 스토리 유투브 방송 .. 27 | 동글이 | 2025/12/21 | 6,458 |
| 1770833 | 네일아트 한 손톱은 네일샵 가야되죠? 1 | 음 | 2025/12/21 | 917 |
| 1770832 | 만두소 감칠맛은 뭐가 맛있나요 7 | 땅지맘 | 2025/12/21 | 1,615 |
| 1770831 | 정희원 선생님 추가 카톡 나왔다네요 39 | 김어준 | 2025/12/21 | 22,403 |
| 1770830 | 이 정도 스케줄이 피곤한거 문제있나요 7 | 어제 | 2025/12/21 | 1,629 |
| 1770829 | 1층 쌀국수 가게 또 도와드림 15 | ... | 2025/12/21 | 4,359 |
| 1770828 | 겉에 곰팡이 살짝 핀 고구마 버려야 될까요? 4 | ㄱ | 2025/12/21 | 1,333 |
| 1770827 | 비염에 코주변 마사지 해주기 6 | 부자되다 | 2025/12/21 | 1,954 |
| 1770826 | 남자도 내숭 장난없네요ㅡ 5 | 바보 | 2025/12/21 | 3,180 |
| 1770825 | 경기도 공부 안시키는 동네는 내신1등급이 수능6등급 8 | ㅇㅇ | 2025/12/21 | 2,414 |
| 1770824 | 멸치진젓을 끓여서 걸러파는것이 있을까요? 5 | 가끔은 하늘.. | 2025/12/21 | 956 |
| 1770823 | 육아비 안 받는게 나을까요? 26 | ㅇㅇ | 2025/12/21 | 3,831 |
| 1770822 | 우울증약이 살이빠질수도있나요? 6 | 모모 | 2025/12/21 | 1,909 |
| 1770821 | 쓱 주간배송 빠르네요 9 | .. | 2025/12/21 | 1,209 |
| 1770820 | 엘지 코드제로 흡입력이 약해요 6 | 현소 | 2025/12/21 | 1,515 |
| 1770819 | 여기가 추합기도가 효과있다해서요ㅜㅜ 20 | 간절 | 2025/12/21 | 1,598 |
| 1770818 | 추합 기도 부탁드려도 될까요? 12 | 저도 | 2025/12/21 | 814 |
| 1770817 | 법원은 '무작위 배당'을 한 적 없다 9 | MBC | 2025/12/21 | 1,196 |
| 1770816 | 녹내장약과 눈찜질 궁금증요 3 | 빤짝 | 2025/12/21 | 1,634 |
| 1770815 | 경제리스크 3 | 26년 한국.. | 2025/12/21 | 981 |