런던베이글. 도산점 갈 때마다 느낀점

[..]

직원 참 비효율적으로 운영한다는 느낌.

 

너무 역할이 세분화 되어 있어서 

한 명은 계산만, 한 명은 포장만,

한 명은 줄세우기만..

직원들은 1층에만 열 명 가까이 있는데

언제 가든 한참 기다려요.

포장이 딱히 어려운 건 아닌데요.

 

손님 올 때마다 떼로 인사하고.

갈 때 인사하고.

 

한 쪽에서 조리실(?) 청소하는데

의지없이 시간 떼우는 느낌?

 

굳이 할 필요 없는 일을

억지로 시키니 하는 느낌?

 

신나서 일하는

편한 얼굴들이 아니고

일할 맛이 안나는 지친 얼굴들이었어요

 

뭔가 참 부자연스러웠는데요.

운영상에 문제가 많았나봐요.

 

아까운 청년에 죽음에 애도를 표합니다.

[그게]

전락이라고 어디서 읽었어요
그래야 줄이 끊이지 않는다고
성심당 저 한달에 두번 가는데
거기는 연세드신분들도 일을 융통성있게 잘해요

[악덕기업]

아까운 청년 목숨 잃고ㅠ
대처가 너무 악마스러웠어요.
탈탈 털려 벌벋아야 한다고 생각해요.
그깟 산재 하나 처리하기 싫어하면서 그렇게 부려먹다니

[...........]

이번에 불매운동 크게 일어나서 베이커리 업계들 반성할수 있길.

[..]

뭔가 북적 거리는 느낌. 끊임 없이 뭔가 하는 느낌은 있는데.
쓸데 없는 짓... 자괴감도 들겠어요.
도산점엔 외국인들 많던데 소식이 그들에게까지 미치진 않겠죠.

[전략]

줄 길게 보이려는 마케팅이에요
여기 말고도 소금빵으로 유명한 베통 등등 많은 가게들의 전략입니다 ;;; 시간 엄청 걸리고 복잡하고 중간에 결제& 포장 동선 꼬이면 뒤죽박죽 되는 병맛 같은 (저 두 어번 겪음 ;) 마케팅 ㅠㅠ

[영통]

죽은 청년 180 센티가 넘는
건장한 청년이었다지요

일 많아지는 것이 싫어 승진도 싫다했다던데

이재명 정부이기에 이 일은 넘어가지 않기를..

[맞아요]

어떤 만두집도 받는데 하세월이에요
김이 모라모락 오르고 사람들이 쭉 늘어서 있으면 자동적으로 눈이가죠
다 전략적인거죠

[ㅇㅇ]

그걸 줄세우기 마케팅이라고 하더라구요

[에휴]

대처가 너무 악마스러웠어요.
탈탈 털려 벌벋아야 한다고 생각해요.
222222222222

[도산뿐아니라]

롯데몰 안국역 아티스트베이커리(런던베이글이름다른빵집)도
그 바깥에 기다리게 만들어서 골목에 사람이 한가득이예요
들어가보니 매장손님자리보다 빵만드는곳을 넓게빼서
앉아서 못먹고 사서 가게 만들더라구요
안에도 사람이사람이 정신이 하나도 없어서 다신 안가요
외국인들 여행정보 갈집으로 관광공사에 홍보되서 외국인도 많아요
마케팅을 정말 잘하죠

[영통]

그런데 돈 잘 벌면서
직원 월급 얼마 된다고 더 안 뽑은 건지

악덕 고용주 같아요.

[허]

줄 죽 서있고 북적대고 계산 느리면
저는 다신 안 갈 것 같아요.

그런 게 마케팅이라니
아주 근시안적인 싸구려 마케팅이네요.

[동글이]

노희영 고문이 런던베이글 시스템이 완벽해서 실수하는 확률이 매우 적다고 엄청 칭찬하던데… 일반인이 보기엔 비효율적이여 보여이도 분업화해서 압무 능률이 높고 안바빠 보이는거에요. 한사럼이 두세가지일 하면 일 꼬이고 시간 더 오래 걸려요

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아티스트 베이커리만 가봐도 동선이 진짜 기괴해서 비효율적이던데.