감말랭이 하는 중인데 이거 다 된 건가요?

[ㅇㅇ]

감 1/4로 자른 후 껍질 벗기고 그걸 다시 3,4등분으로 얇게 썰어서 식품건조기에 70도로 7시간 돌렸어요.

검색하니 이게 기본인가봐요.

그런데 전혀 말랭이 같지 않고 아직 서걱거려요.

이거 식히면 쫀득쫀득해질까요?

4시간. 맞춰놓고 더 돌리는 중인데 더 하는게 맞는지 모르겠네요.

사실 감말랭이 한번도 안 먹어봐서

이게 제대로 된 건지 덜 된건지 

판단을 못하겠어요.

[더얇게]

썰어서 딱딱해질때까지 돌려야해요
해보시면
다시는 안하게 되요

[주]

감 말랭이는 건조기에 하면 맛이 없어요
햇볕 좋은날 널어서 말려야 당도도 올라가고 맛있어요
아파트에 해가 드는곳에 널어서 말리셔요 다 말리고 나면 곶감처럼 쫀득거립니다.

[윗님]

저희집이 남향에 해가 끝내주긴 하는데 대로변이라 매연때문에 베란다 밖의문은 항상 닫아둬요. 베란다 문 닫은 상태로 말려도 될까요?

[ㅁㅁ]

땡감을 그렇게 빠르게 말렸다구요?
떫어서 못먹습니다
곶감산지에 보면 에어컨 돌려가며 익을시간줘가며
천천히 말리는겁니다

[...]

대봉감 크기에 따라 8~12조각으로 도톰히 자르고 건조기에 펼쳐서
60~70°에 12~16시간 건조 후 트레이에 모아 펼쳐서 2~3일 자연건조(떫은 맛 사라짐) 그리고 지퍼백에 냉동보관하면 됨. 분이 나와요.

유투브에서 보고 따라했는데 너무너무 맛있어요.
트레이 위치바꿔 주면서 3,4조각 순삭하다보면 감 1개는 뚝딱 먹어요.

많이 말려도 두고 먹을게 없어요. 정말 맛있어서 남을 줄 수도 없어요,

한번 잘 말려서 성공하면 다른걸 사먹을 수가 없어요.
가게에서 보이는걸 패스하게 되니 도전해보세요.

[단감등]

맛이 든 감은 그렇게 말리면 되고요.
서걱거리면 더 말리세요. 수분빠져야되요.
넘 얇게 썰면 수분 다 빠져서 질깃거리게 되요.
적당히 두께가 있어야 말랑해져요.
땡감은 천천히 익히면서 말려야되구요.