엑스트라버진 오일로 달걀 후라이 해도 괜찮나요?

[참나]

아보카도 오일이 열에 안전하다 하여서 콩기름 대신 사용하려고 합니다. 

코스트코에 일반 아보카도오일과 엑스트라버진 오일 두종류를 파는데요. 

일반 아보카도 오일만 후라이에 써야 하나요? 

엑스트라버진 하나 사서 후라이에 사용하면 안될까요? 

[..]

저는 그렇게 해요.
사람들이 발연점만 생각을 하는데요.
기름이 온도가 오르며 산화되어가는 속도도 생각하면
올리브유가 가장 안정적이래요.

[요리전문가왈]

네 그럼요...그러더군요

[@@]

부침정도는 괜찮습니다
저는 튀김빼곤 다 엑스트라 버진유~
제이미 올리버 요리 보면서 그때부터 썼어요~

[참나]

감사합니다

[...]

특유의 냄새가 있어요. 처음엔 거슬리는데 익숙해지면 괜찮더라구요