오래된 된장이 까맣게 되었는데요,

[ㅇㅇㅇ]

세컨하우스에서 항아리에 몇년째 뒀던 된장이예요.

세컨하우스라서 항아리 바람이나 햇빛을 못쐬고 항아리 뚜껑 덮어 뒀어요.

그리고 잊고 있다가 이번엔 열어보니 까맣게 굳어 있어요. 

맛을 보니까 살짝 신맛도 나는 것 같고 원래의 맛있는 된장 맛도 있는 것 같은데,

이건 상한건가요? 아님 간장을 좀 부어서 뒤집어 섞어주고, 이제라도 바람도 쐬고 햇빛도 들게 두면 괜찮아 질까요?

맛난 된장을 걍 딤채에 둘걸 괜히 항아리에 뒀다가 망친게 아닌가 싶어서 걱정이네요.

된장에 대해 아시는 분들 조언 부탁드립니다. 

[우리집]

우리 친정어머니는 콩을 삶아서 넣으시던데요.

[ㅇㅇㅇ]

아, 글쿤요. 메주콩이겠죠?
항아리 뚜껑 덮어서 오래 됐는데 상한 것은 아니겠죠? 곰팡이는 안보이긴 해요.
조언 감사합니다. ^^

[친정에서]

가져다먹던 된장중 까만된장이 제일 맛있었어요.

[ᆢ]

신맛이 나면 염도가 낮아 상한거예요