음식에 넣는 액젓 어떤게 제일 좋던가요?

[액젓]

음식에 굴소스는 써봤어도 액젓은 써본적 없는데

혹시 홍게 액젓 써보신 분들 어떠셨나 궁금하네요

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저도 좀 궁금한데요. 전 한 번도 음식 하면서 액젓이라는 걸 써본 적이 없거든요.. 뭔가 되게 이질적인데.. 왜 쓰는지 모르겠어요....

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홍게액젓 참치액젓 쓰는데
나물무침이나 국에 한두숟갈 넣으면
조미료라 그런지 입에 착 붙게 간이 되더라구요.
그래서 잘 씁니다.

[플랜]

전 숙성시킨 생멸치액젓 사용해요
나물이나 국에 넣는데 감칠맛이 더해지더라구요

[**]

저도 궁금해요
혹시 진간징도 맛있는 덜짠게 있을까요?

음식맛은 정말 지극히 개인적인 입맛이라
뭐가 인기있있고 맛있다고 소문나도 주부입장
에서 본인입맛, 가족들이 안먹으면 아무소용없고
음식물쓰례기로~~

입맛이 잘못된건지 이름난 참치액젓도
국에 넣었다실패~다버렸음.
그뒤로 그메이커 안쳐다보는데 요즘 더유행.

굴소스도 잡채ᆢ기타 요리에 넣던데 역시나ᆢ

작은용량도 입맛에 안맞을까봐 두려위
안사고 안먹게 되던데요

요즘 입맛이 변한탓인지 간장도 은근 짠맛땜에
염도가 너무 여러가지여서 사기가 망설여져요

[....]

홍영의 대게간장인지 하는 거 쓰는데 생각보다 괜찮음...
굴소스 안 씀.
참치액 안 씀.

[저는]

하선정 멸치액젓이 제일 나아요
특히 미역국에는 정말 좋아요

[저는]

백어간장을 제일 많이 쓰고 있어요.
조선가장 대신 국에도 넣고 무침에도
넣는데 제 입맛에는 괜찮았어요.
참치액젓은 조림이나 무침에 조금씩
넣고요.

[저도]

조선 간장이 기본이지만 새우젓,
생멸치액젓만 구비해 두고 사용해요.

[ㅇㅇㅇ]

저도 이거 사서 쓰는데 시가에 가서 이거가지고 국 끓였더니 비린내난다고 하시더군요. 싫은사람은 .싫어할듯해요.

[ㅐㅐㅐㅐ]

한살림까나리액젓 - 채소(나물, 김치, 미역국)
한라참치액젓- 참치찌개, 우동국물류( 나베st.), 각종조림
광천새우젓- 해산물 ( 봉골레, 해물탕, 생선찌개,)

[로마]

꽃게액젖,국간장,참치액 세가지 블랜딩해서 나물무치거나 국요리에 사용해여.

액젖은 멸치액,갈치액,까나리등등 있는걸로,

[...]

"홍일 홍게간장 만능진국"...

이 제품쓴 이후론 굴소스. 참지액.
연두.맛소금 등등..어떠한 것도 안쓰게 되네요.

[액젓]

종류별로 다 써요.
찌개류에 두루두루 잘 쓰는 건 멸치, 까나리액젓
달걀찜에는 까나리 쓰고요
홍게액젓은 나물 무칠 때 좀 넣고요.

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백령도에 나오는 까나리액젓이 맛이 조금더 풍부하더라고요