오늘 점심때 가오리찜을 시켰는데요, 먹어보니 코를 톡 쏘면서 암모니아 냄새 나는게 홍어 맛인거에요. 식당 주인에게 홍어를 준 거냐고 여쭤보니 가오리 맞는데 좀 숙성되어 홍어 맛이 나나보다 하더라고요. 제가 잘 몰라서 그냥 왔는데 아무리 생각해도 이상해서요. 가오리찜이나 홍어 요리 잘 아시는 분 계시면 답 좀 주세요. 가오리가 숙성되면 홍어맛이 나는게 맞나요? 전에 반건조 가오리찜을 먹었을땐 이런 일이 없었거든요.
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답글 감사합니다. 홍어가 더 비싸다니 가오리는 확실하네요. 가오리도 삭으면 홍어 맛이 날 수 있다니 아쉬워요. 전에 삭은 맛 안나는 반건조 가오리찜 너무 맛있게 먹어 또 먹고 싶었거든요. 톡 쏘는 맛 잘 못먹는 저로서는 리스크 때문에 앞으로 가오리찜 안시킬거 같아요 ㅜㅜ
작년에
얼결에 제가 그렇게 숙성된 가오리를 맛 보았는데
홍어처럼 강하지 않은 향과 맛이라
저는 두고두고 생각이 났어요.
맛있겠어요.
좀삭은거죠.
크게 차이가 없어요.제 입에는^^
좀 더 삭아서 그래요.
괜찮아요
가오리 홍어 상어
암모니아 냄새 나는거 맞아요.
몸에 요소가 많아서 금새 암모니아로 분해되는거죠.
홍어가 비싸서
식당들이 가오리를 홍어라고 속여서 파는곳 많잖아요
뉴스에서도 그런 사기 잡았다고 종종 나오죠
홍어가 더 비싼데요..
가오리찜 대신 홍어찜을 쓰나??
생긴 게 비슷해요
당연 맛도 비슷한데
더 고급스럽고 비싼 건 홍어죠.
둘 다 홍어와 구별하기 어려워요,그리고 맛도 있어요
싱싱하게 맛있게 먹으면 좋겠어요.
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