가오리찜인데 홍어 맛이 나요

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오늘 점심때 가오리찜을 시켰는데요, 먹어보니 코를 톡 쏘면서 암모니아 냄새 나는게 홍어 맛인거에요. 식당 주인에게 홍어를 준 거냐고 여쭤보니 가오리 맞는데 좀 숙성되어 홍어 맛이 나나보다 하더라고요. 제가 잘 몰라서 그냥 왔는데 아무리 생각해도 이상해서요. 가오리찜이나 홍어 요리 잘 아시는 분 계시면 답 좀 주세요. 가오리가 숙성되면 홍어맛이 나는게 맞나요? 전에 반건조 가오리찜을 먹었을땐 이런 일이 없었거든요.

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답글 감사합니다. 홍어가 더 비싸다니 가오리는 확실하네요. 가오리도 삭으면 홍어 맛이 날 수 있다니 아쉬워요. 전에 삭은 맛 안나는 반건조 가오리찜 너무 맛있게 먹어 또 먹고 싶었거든요. 톡 쏘는 맛 잘 못먹는 저로서는 리스크 때문에 앞으로 가오리찜 안시킬거 같아요 ㅜㅜ

[오호]

맛있겠어요.
좀삭은거죠.
크게 차이가 없어요.제 입에는^^

[생각하기]

좀 더 삭아서 그래요.
괜찮아요

[…]

가오리 홍어 상어
암모니아 냄새 나는거 맞아요.
몸에 요소가 많아서 금새 암모니아로 분해되는거죠.

[ㅇㅇ]

홍어가 비싸서
식당들이 가오리를 홍어라고 속여서 파는곳 많잖아요
뉴스에서도 그런 사기 잡았다고 종종 나오죠

[......]

홍어가 더 비싼데요..

가오리찜 대신 홍어찜을 쓰나??

[일단]

생긴 게 비슷해요
당연 맛도 비슷한데
더 고급스럽고 비싼 건 홍어죠.

[가오리찜 회]

둘 다 홍어와 구별하기 어려워요,그리고 맛도 있어요
싱싱하게 맛있게 먹으면 좋겠어요.