잡채할때 시금치 어떻게 하세요?

[잡채]

데쳐서 무치시나요?

아니면 그냥 양파나 당근처럼 생으로 볶으시나요?

[데쳐서]

무치는데 저는 초록색은 피망 채썰어서 볶아요. 소금치고ᆢ

[시금치]

어느 레시피에서는 살짝 볶으면서 숨만 죽이더라구요

[저는]

시금치대신 새송이 버섯..
초록색은 피망이나 파프리카..
시금치는 꽉 짜면 식감이 없고
덜 짜면 물이 생기고..

[..]

시금치는 나물처럼 무치고 나중 합치지요
그런데 시금치 비싸기도하고 애들이 안좋아해서 저는 피망보다는 안 매운 고추를 주로 이용해요

[요즘 비싸서]

그렇지 시금치 넣는게 맛있죠
나물 할때처럼 데쳐서 짜야죠

[저는]

양파나 당근도 소금간 정도는 하고요. 시금치는 데쳐서 잘 짜서 무쳐 넣어요. 재료 하나하나 양념해야 다 합쳤을 때 훨씬 더 맛있더라고요.