외식물가가 너무 올라서 엄마가 앞으로 집밥에 집중하겠다 힘차게 선언을 했는데요.
식재료도 엄청 많이 올랐네요.
제가 주로 쓰는 재료는:
두부 (저만 좋아해요), 계란 (아이가 싫어해요), 콩나물 (아무도 안 좋아해요)
감자, 고구마, 양파, 당근은 주위에서 많이 주세요.
고기는 다짐육. 아님 닭봉.
생선은 고등어 아님 참치캔.
채소는 아무거나 싼거. 텃밭도 하는데 수확이 그저 그렇네요.
제가 모르는 신박한 가성비 좋은 식재료 있을까요. 공유해 주심 복받으실 거예요.
애호박 가지 오이 애호박 느타리버섯요
부추 가지 호박 계란 콩나물 숙주가 그나마 싸죠
고기에서 제일 가성비는 돼지고기 앞다리(뒷다리는 덜 맛남) 살 제육볶음 아닌가요?
목살 얇은 거로 하는 게 더 멋나지만 가성비는 돼지앞다리살!
부추 가지 애호박은 어떻게든 껴주려고 노력해요. 가족들은 엄청 식상한 표정.
뭔가 신박한 건 없을까요.
식재료보다 메뉴를 먼저 생각해보세요.
새로운 걸 몇 가지 시도해보면서 새로 사야하는 식재료를 사고 다시 그 남은 재료로 다른 메뉴를 생각하고…
단호박이요.
단호박에그슬릿, 단호박죽, 단호박채전
기타 카레나 장조림 토마토스튜 만들때 같이 넣으면 맛있어서
꼭 사용 .
가지
가지무침/ 볶음, 가지어항, 가지냉국
이 두가지랑 저도 계란 콩나물 양배추는 꼭 쟁여둬요.
아이가 청국장 환장해서 청국장재료도 늘 구비.
미역은 몇 배로 불어나고
무우는 하나만 있었도 별의별 요리가 가능
농라에서 반건조생선을 주문하고 왔는데 장대라는 생선이 있어요
양태라고도 하는데 구이 조림하면 담백하고 비린내도 적고 쫄깃한 생선이예요
5마리 만원인데 지금 행사1+1해서 열마리 만원이네요(크기는 일정치 않아요)
장항하늘수산
저는 사태 잘 사요
트레이더스에서 사는데 한 덩이 포장에 두 팩 들어 있고 각 팩당 사태 두 개씩이니 총 4개예요.
이걸 끓여 수육하거나 양념해서 갈비처럼도 먹고
육개장으로 끓여도 진국이라 좋아하는 식재료예요
아 그리고 또 하나 코스트코 삶은 스지도요
사골국물만 부으면 한그릇 근사하게 완성되어 제 기준 가성비 식재료예요
인류 최고의 가성비 식재료는 닭입니다.
닭가슴살 발골 닭정육이나 닭다리살 온라인몰에서 kg으로 사면 쌉니다. 사다가 굽고 삶고 찜닭 닭도리탕 카레 등등 여러 요리를 할 수 있어요.
집밥 해먹다가 느끼는 것 중 하나가 단백질보다 야채가 비싸다는 겁니다. 하지만 꼭 필요하죠. 인터넷 유럽 샐러드 야채 1kg 만원 왔다갔다 하는데 일주일에 한번씩 꼭 삽니다.
인류 최고의 가성비 식재료는 닭입니다.
닭가슴살 발골 닭정육이나 닭다리살 온라인몰에서 kg으로 사면 쌉니다. 사다가 굽고 삶고 수비드 찜닭 닭도리탕 카레 등등 여러 요리를 할 수 있어요.
집밥 해먹다가 느끼는 것 중 하나가 단백질보다 야채가 비싸다는 겁니다. 하지만 꼭 필요하죠. 인터넷 유럽 샐러드 야채 1kg 만원 왔다갔다 하는데 일주일에 한번씩 꼭 삽니다. 품질이 좋아요.
돼지 뒷다리살 이킬로쯤 한꺼번에 사서 김치찌개 불고기 제육이 해먹어요
등심살로는 카레 해먹고
날씬한 우리애가 기름기 많은 앞다리살 별로 안좋아해서요
이제 돼지등뼈도 많이 나올건데 감자탕도 해먹고요
시간 좀 돼서 추가 할인 붙은 만원 안하는 고기 생선 오징어 사고요
돼지 뒷다리살 이킬로쯤 한꺼번에 사서 김치찌개 불고기 제육이 해먹어요
등심살로는 카레 해먹고
날씬한 우리애가 기름기 많은 앞다리살 별로 안좋아해서요
이제 돼지등뼈도 많이 나올건데 감자탕도 해먹고요
시간 좀 돼서 추가 할인 붙은 만원 안하는 고기 생선 오징어 사고요
쿠팡에서 해남 한입 고구마는 10킬로 만원대면 사요
잘잘해서 그렇지 품질 좋고 한참 먹어요
돼지 뒷다리살 이킬로쯤 한꺼번에 사서 김치찌개 불고기 제육이 해먹어요
등심살로는 카레 해먹고
날씬한 우리애가 기름기 많은 앞다리살 별로 안좋아해서요
이제 돼지등뼈도 많이 나올건데 감자탕도 해먹고요
시간 좀 돼서 추가 할인 붙은 만원 안하는 고기 생선 오징어 사고요
쿠팡에서 해남 한입 고구마는 10킬로 만원대면 사요
잘잘해서 그렇지 품질 좋고 적당히 달고 한참 먹어요
같은 식재료도 요리법을 (연구해서라도) 다양하게 바꿔주면 또 반응이 좋아요.
두부 - 싸고 만만하죠. 원쁠원도 많이 하고.
이걸 깍둑썰어 기름 두른 프라이팬에 대충 뒤집어 가며 튀기듯 구운 다음에 두부를 꺼내요.
기름이 좀 많다 싶으면 따라내고, 간마늘을 한 스푼 듬뿍 넣어 기름에 향을 내 줘요.
마늘이 약간 노릇하게 익는다 싶으면 거기에 케찹(남아도는 일회용 케찹 소진 가능), 고추장이나 칠리소스 중 아무거나 동량으로 대충 넣고 달달 볶아 소스를 만들어요.
소스에 제법 맛있는 향이 난다 싶으면 아까 구워 둔 두부를 넣고 뒤적뒤적 섞어 주면
애들이 좋아하는 칠리 두부(? 제 맘대로 명명) 됩니다. 마파 두부 응용한 거예요.
영양이 부족하다 싶으면 소고기나 돼지고기 다짐육을 맨 먼저 넣고(후추 소금 밑간 필요)
그 다음에 두부 넣고 똑같이 하면 돼요. 좀더 예쁘게 하고 싶으면 피망이나 안 매운 청/홍 고추를 다져 넣으면 되고
아니면 쪽파를 맨 마지막에 얹어도 되고요.
애들이 밥에 얹어서 푹푹 먹어요.
- 양배추 : 오늘 이마트에서 이천 얼마 하던데요. 커다란 거.
이거 채썰어서 오코노미야끼 해 주세요. 마요네즈, 오코노미야끼 소스 또는 먹다 둔 돈까스 소스, 가쓰오부시(별로 안 비싸요) 사 두면 여러 번 해 먹을 수 있어요.
채소도 많이 먹고 재료는 저렴하고 좋습니다.
- 계란이 제일 만만하긴 한데… 부드러운 계란찜이나 계란말이도 싫어하나요? 계란이 짱인데 아쉽네요. ㅎㅎ
- 무도 싸요. 지금 커다란 무가 이천 원 안 해요.
하나 사면 깍두기(달콤하게 담그면 애들 잘 먹지 않나요?), 생채, 뭇국(오징어, 소고기 다 가능/ 맵게 하얗게 변형 가능) 다 되잖아요.
- 닭이랑 돼지고기 앞다리 추천해 주신 분들 많은데 저도 찬성이요.
일반 마트보다 닭 전문 브랜드(마니커 같은) 쇼핑몰에서 사거나 하시면 더 싸고 싱싱한 걸 살 수 있어요.
쓰다 보니 배고파서 자러 갑니다. ㅎㅎ
맛있게 해 드셨음 해요!
콩나물국 미역국 무국 육개장 닭개장 어묵탕
제육볶음 닭갈비 백숙먹고 닭죽 호박죽 떡볶이 어묵볶음
각종전.. 호박쌀때는 호박전 버섯 쌀때는 버섯전 분홍소시지부침 동그랑땡 등등..
얼마전에 본 글인데 냉동,수입산활용하면 솔직히 많이 절약되는거같아요.
https://theqoo.net/square/3920569680
애들은 남편은 고기를 멕여야
돼지고기
가성비좋은 식재료 .. 좋은 정보들 많네요. 다들 프로 주부세요. 참고하겠습니다
가성비식재료 감사해요
계란이죠.
찜 말이 계란장 후라이
계란 윗님이 쓰셔서 저도 생각났어요
이연복쉐프 유튜브보면 칠리 계란후라이라는 영상 있어요
저도 반찬 없을때 계란후라이 많이 하고 영양만점이긴한데
먹는 입장에서 어떻게보면 너무 흔해서 성의없어 보이기도 하거든요
계란후라이를 튀기듯 해서 빼놓고 각종야채 당근 양파 피망 같은거 다져서
볶아요 그러다가 케첩 굴소스 물 설탕약간(단거 싫어하면 제외)을 섞어 걸쭉하게 만들어요
이연복쉐프는 전분을 쓰던데 저는 전분이 싫어서 안넣어요 케첩 굴소스만으로도 이미걸쭉
계란후라이에 소스를 끼얹으면 좀 그럴듯한 요리가 완성
맞아요 같은 재료라도 양념을 달리해보세요.
예를들어 돼지고기라면 제육볶음. 간장제육하고 동남아풍으로 구워주면 또 다르고. 맥적은 된장 소스라 맛이 또 다르고. 폭찹으로도 가능하잖아요. 목살은 구이도 되고 돈까스도 가능하고 가늘게썰어 중화풍으로 파프리카로 볶아도 맛있고..남으면 잡채로 변신시키구요.
다진 고기는 라구소스, 미트볼, 떡갈비, 함박스테이크, 동그랑땡, 바싹불고기 등등..저는 대용량 사오면 반은 라구소스 만들어서 반은 소분, 반은 라자냐 굽게 용기에 넣어 냉동. 고기 반은 기본간(호금 후추 허브같은 잡내제거)해서 소분 냉동했다가 주제에 맞게 추가 양념해요. 떡갈비로 불고기.양념 추가해서 굽거나...허브랑 서양 양념 넣어서 미트볼이나 함박스테이크 해주는 등등이요.
크게 메인으로 일단 기본 정해두고 야채는 주중에 짬짬이 필요한대로 추가해요..
저도 가성비 식재료 도움받이 받네요
감사합니다
식재료 저도 도움 받고 갑니다
가성비 좋은 식재료
좋은 정보 감사합니다.