어멋 감자채전 전분 넣지 마세요

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어제 감자채전 글 올렸는데

댓글에 전분 넣지 말라해서

엉겨붙지 않음 어쩌지하고 오늘 안 넣고 해봤는데요

아주 잘 엉겨붙어서 감자전처럼 쫀쫀하게 붙어요

아예 조금도 안 넣어도 되네요

훨씬 맛있네요~~

전분 넣고 뒤적거리는 과정 생략되니

안그래도 간단한데 더 간단해요ㅎㅎ

유튜브 레시피보다 82 레시피가 더 정확하고 맛있어요

 

[ᆢ]

그럼 뭘로 붙여요 감자만으로 되나요?

[됩니다]

감자만으로 잘 돼요.

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감자채를 저는 수동 기계로 아주 얇게 채썰어지는걸로 쓰는데
채에서 수분과 전분이 촉촉하게 나오는데 그대로 지글지글 부쳐요

아주 잘 붙어요 중앙부위는 그냥 갈아만든 감자전같아요
테두리는 바삭하고 완전 맛있어요 한박스 금방 사라질듯요

[ᆢ]

안 붙을거 같은데요 ㅎㅎ 그냥 감자볶음 되는거 아닌지 ㅎㅎ
한번 시도해보겠습니다 맛있겠어요

[감자]

자체에 전분이 있어서 잘 붙습니다.
전분 넣으면 그만큼 퍽퍽해지죠.

[ᆢ]

식당해요

감자 채칼에 썰어서 부침가루 한숟갈.계란한알 넣고 소금넣고 뒤적뒤작 끝

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오오오 피자도우 신박하네요 트라이~~~ 식당하시는 분 레시피도 해볼께요 역시 82

아 어제 청양고추 알려주신 분~~ 조금 넣었더니 칼칼하니 맛이 더욱 업글됐어요 감사해용 예쁘게 살찔께요 ㅎㅎ

[제가]

그 댓글 쓴 사람이에요...ㅋ
감자 자체에 전분이 얼마나 많은대요
전분가루 따로 안넣어도 됩니다

[ᆢ]

안되던데요 저는 찹쌀가루 조금넣으니 잘되더라구요

[감자채]

감자채에 계란만 넣고 부쳐요. 소금간이나 액젓으로 간하고 +청양고추

아니면 닌자쵸퍼에 갈아서 바로(영자씨의 부엌 유튜브)
https://youtu.be/N7BC7veFXEo?si=qgAUvuDPtsbyDzdh

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물에 잠깐 담갔다가 소금에 살짝 절인 후에 꼭 짜서 부쳐요.

[잘 부쳐저요]

아무것도 안 넣어도 됩니다