어제 감자채전 글 올렸는데
댓글에 전분 넣지 말라해서
엉겨붙지 않음 어쩌지하고 오늘 안 넣고 해봤는데요
아주 잘 엉겨붙어서 감자전처럼 쫀쫀하게 붙어요
아예 조금도 안 넣어도 되네요
훨씬 맛있네요~~
전분 넣고 뒤적거리는 과정 생략되니
안그래도 간단한데 더 간단해요ㅎㅎ
유튜브 레시피보다 82 레시피가 더 정확하고 맛있어요
어제 감자채전 글 올렸는데
댓글에 전분 넣지 말라해서
엉겨붙지 않음 어쩌지하고 오늘 안 넣고 해봤는데요
아주 잘 엉겨붙어서 감자전처럼 쫀쫀하게 붙어요
아예 조금도 안 넣어도 되네요
훨씬 맛있네요~~
전분 넣고 뒤적거리는 과정 생략되니
안그래도 간단한데 더 간단해요ㅎㅎ
유튜브 레시피보다 82 레시피가 더 정확하고 맛있어요
그럼 뭘로 붙여요 감자만으로 되나요?
감자만으로 잘 돼요.
감자채를 저는 수동 기계로 아주 얇게 채썰어지는걸로 쓰는데
채에서 수분과 전분이 촉촉하게 나오는데 그대로 붙여요
아주 잘 붙어요 중앙부위는 그냥 갈아만든 감자전같아요
테두리는 바삭하고 완전 맛있어요 한박스 금방 사라질듯요
감자채를 저는 수동 기계로 아주 얇게 채썰어지는걸로 쓰는데
채에서 수분과 전분이 촉촉하게 나오는데 그대로 지글지글 부쳐요
아주 잘 붙어요 중앙부위는 그냥 갈아만든 감자전같아요
테두리는 바삭하고 완전 맛있어요 한박스 금방 사라질듯요
안 붙을거 같은데요 ㅎㅎ 그냥 감자볶음 되는거 아닌지 ㅎㅎ
한번 시도해보겠습니다 맛있겠어요
자체에 전분이 있어서 잘 붙습니다.
전분 넣으면 그만큼 퍽퍽해지죠.
유튜브에 감자채를 썰어서 물에 헹궈 전분기를 뺀후
다시 전분 가루를 넣어서 반죽하라고ㅎㅎ
제가 요리 초보때 그걸 다 따라했는데 친구가 깔깔 웃더라구요 생각해보니 바보짓ㅎㅎㅎ
요즘도 그런 유튜버 많아요ㅎㅎ
저는 주부 초보때 감자를 동그랗게 얇게 썰어서
피자 도우로 썼는데 너무 잘 붙어서
깜짝 놀랬어요
식당해요
감자 채칼에 썰어서 부침가루 한숟갈.계란한알 넣고 소금넣고 뒤적뒤작 끝
써는데 ㅡ소금 뿌려 잠시 뒀다 부치면 안떨어지고 잘 부쳐져요
오오오 피자도우 신박하네요 트라이~~~ 식당하시는 분 레시피도 해볼께요 역시 82
아 어제 청양고추 알려주신 분~~ 조금 넣었더니 칼칼하니 맛이 더욱 업글됐어요 감사해용 예쁘게 살찔께요 ㅎㅎ
그 댓글 쓴 사람이에요...ㅋ
감자 자체에 전분이 얼마나 많은대요
전분가루 따로 안넣어도 됩니다
안되던데요 저는 찹쌀가루 조금넣으니 잘되더라구요
체칼로 썰어야 붙어요. 손으로는 힘들듯
감자채에 계란만 넣고 부쳐요. 소금간이나 액젓으로 간하고 +청양고추
아니면 닌자쵸퍼에 갈아서 바로(영자씨의 부엌 유튜브)
https://youtu.be/N7BC7veFXEo?si=qgAUvuDPtsbyDzdh
물에 잠깐 담갔다가 소금에 살짝 절인 후에 꼭 짜서 부쳐요.
아무것도 안 넣어도 됩니다
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