급질) 살아있는 꽃게 질문요~

[요리초보]

방금 마트에서 살아있는 꽃게 사왔는데

간장게장 하고  저녁에 쪄서먹을껀데요

살아있어서  냉동시켰다 게장 담고

나머지는 찔껀데  쪄서 먹을껀 냉동

시키면 안되는거죠?

실온에 뒀다가 찌면 되는건가요?

언렁 보신분 답변 좀~~

 

[예]

그냥 찜기에 쪄요 저 같으면 찌고 데워서 먹을 것같아요

[....]

게장-냉동, 찜-냉장 했다가 드시면 되요

[..]

활게라 손질이 어려워서 전 찜도 냉동실에서 1시간정도 두고 기절시킨뒤 세척해서 쪄요..
요새 꽃게 맛있더라구요. 맛있게 드세요~

[답변]

고맙습니다~ :)

[..]

지난주 토요일날 산 꽃게 첨으로 손질해봤는데요
냉동 안하고 수도물에 담궈놓으니 기절하거나 힘이 쭉 빠져서 손질하기 괜찮았어요

[ㅇㅇ]

맛있겠다..

[..]

얼른 기절시켜야 수율이 안 빠져요.
냉동실 고고.