김치 중에 총각김치를 제일 좋아합니다.
김치 담근 경험이많지 는 않지만 총각김치 만큼은 도전해서 잘 담그고 싶어요
그런데 어떤 무를 사면 좋은지도 사실 잘 몰라요.
노하우 있으시면 알려 주세요.
따라해 보겠습니다.
아니면 유튜브 레시피 중에 신뢰할 수 있는 것을 알려 주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
총각김치 잘 담그고 싶은데 노하우 있을까요
음 조회수 : 1,345
작성일 : 2025-09-16 14:52:34
IP : 221.145.xxx.134
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'25.9.16 2:54 PM (211.114.xxx.77)레시피 찾아보고 내가 감당.가능한 정도의 내용을 골라보세요.
저도 총각김치 좋아해서 올봄에 담았는데 무가 너무 너무 매워서...
맛있게 못 먹었어요. 아주 아주 팍삭 익히지 않는 한 계속 맵더라구요.
정말 싱싱해보여서 산건데... 무도 잘 골라야 하더라구요.2. 김치
'25.9.16 2:59 PM (121.160.xxx.139)만개의 레시피 알타리로 검색하면 첫번째 총각김치 나와요
5점짜리 저 매년 이 레시피로 담가요3. 저는
'25.9.16 3:02 PM (59.24.xxx.214)2월 3월에도 초롱무인지 짧달막한 무우가 나오는데 안멥고 맛있었고
지금도 로컬매장같은데 가면 그정도 크기의 초롱무가 나오긴 하더라구요
저는 절일 때 무를 통으로 절이고 절인 후 씻고나서 먹고 싶은 크기로 잘랐을때가
더 아삭하니 맛있었어요4. 김대석 쉐프
'25.9.16 3:03 PM (118.235.xxx.206) - 삭제된댓글유튭 이분꺼가 괜찮았고
전 제꺼 손맛대로 담아요.
총각김치는 10월쯤 담아야 맛있지만,,
무를 팍 절여야 해서 잎사귀 잘라서
무따로 잎따로 절야야 좋아요. 깨끗이 아예 씻어요.
무는 크면 반자르고 작음 그냥 해서 소금에 짜다 싶게 팍 절여야하고요. 2킬로 2단 기준
열무도 숨죽게 절여야해요.
눈으로 봐서 풀이 죽었다 싶음
배캔 하나 따서 밥반주걱하고 새우젓, 액젓,홍고추 3개랑 양파 반개랑,마늘 생강 반톨 넣고 믹서에 곱게 갈아서
절여진 열무랑 무 꽉짜주고
큰 다라에 무에서 나온 물 조금하고 설탕 한숟가락, 양념과
고추가루 다 넣고 만들어서 무쳐주면 총각김치에요.5. 나루
'25.9.16 4:34 PM (58.225.xxx.182) - 삭제된댓글https://youtu.be/rpWgPx2ZVKg?si=HijKhsBkJ8i7S7lW
이 레시피로 성공후 항상 이걸로 해요.
특이점은 감자입니다
모두들 맛있다고 칭찬이 ....????????6. 나루
'25.9.16 5:07 PM (58.225.xxx.182)https://youtu.be/rpWgPx2ZVKg?si=HijKhsBkJ8i7S7lW
성공한 총각김치 레시피 올려드려요.
이 레시피 특이점은 감자입니다.
절일때 물엿이 나오는데 생략가능합니다.
칭찬받는 레시피이고 항상 이 레시피로 만들어요.7. 음
'25.9.16 7:15 PM (221.145.xxx.134)감사합니다!
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1753548 | 국힘 왜이리 상식적이지 않고 막나가네요 15 | ᆢ | 2025/09/16 | 1,714 |
| 1753547 | 변비 후유증(?) 궁금_ 더러울 수도 있음 2 | .... | 2025/09/16 | 820 |
| 1753546 | 일주일만에 힘이 세질수 있을까요? 4 | 힘 | 2025/09/16 | 891 |
| 1753545 | 재밌는 부동산 이야기 세번째입니다. 18 | 세번째 | 2025/09/16 | 4,082 |
| 1753544 | 운전면허 갱신할때 사진교체 가능한가요? 7 | ㅇㅇ | 2025/09/16 | 1,196 |
| 1753543 | 비 오기 전에 장보러 나왔는데 5 | 날씨좋다 | 2025/09/16 | 1,904 |
| 1753542 | 결혼식 화환에 적을 문구 | OOO | 2025/09/16 | 708 |
| 1753541 | 제 우편물 뜯어보신 시어머니~ 33 | 궁금 | 2025/09/16 | 14,865 |
| 1753540 | 총각김치 잘 담그고 싶은데 노하우 있을까요 5 | 음 | 2025/09/16 | 1,345 |
| 1753539 | 곽규택 진짜 수준이 심각하네요. 17 | ㅆㄹㄱ | 2025/09/16 | 3,159 |
| 1753538 | 성시경 10년 넘게 기획사 불법 운영…"관련 법령 인지.. 6 | 111 | 2025/09/16 | 3,344 |
| 1753537 | 국제해킹조직이 SKT의 고객정보 흥정 3 | 박태웅페북펌.. | 2025/09/16 | 1,222 |
| 1753536 | 연예인들 식단 철저히 하는 거 5 | .. | 2025/09/16 | 2,846 |
| 1753535 | 탄산소다 일반빨래에 넣어서 돌려도 되나요? 16 | 빨래 | 2025/09/16 | 1,761 |
| 1753534 | 지난 글 읽다가 궁금한 게 생겨서요. 6 | .. | 2025/09/16 | 900 |
| 1753533 | 부모에게 바라기만 하는 자식 7 | ..... | 2025/09/16 | 2,568 |
| 1753532 | 원룸 이사 혼자할수있다? 없다? 15 | 상식 | 2025/09/16 | 1,818 |
| 1753531 | 소비쿠폰 받네요 10 | 음 | 2025/09/16 | 4,487 |
| 1753530 | 30년전에 반포간친구, 노원간친구, 지방간친구 18 | ..... | 2025/09/16 | 3,980 |
| 1753529 | 죽으란 법은 없는 걸까요? 11 | 비도오고 | 2025/09/16 | 2,859 |
| 1753528 | 82쿡 추천으로 산 농협 순천남도 김치 24 | .... | 2025/09/16 | 3,864 |
| 1753527 | 반찬 귀찮을때 5 | 반찬 | 2025/09/16 | 2,059 |
| 1753526 | 송중기때는 대학들어갈때 수시 없었나요? 16 | ... | 2025/09/16 | 3,303 |
| 1753525 | 시가 망언(?) 시리즈 11 | 추석 | 2025/09/16 | 2,773 |
| 1753524 | 이대통령,시험 권력들 착각하지 하라 8 | 이비에다쓸려.. | 2025/09/16 | 1,359 |