편스토랑 김강우 제육볶음 맛이 엄청 찐합니다

[카라멜]

맛있다고 하길래 오늘 만들어 봤는데요 

맛이 엄청 찐하고 식당에서 파는 물기 없이 바특한 기름이 좔좔 흐르는 제육볶음이네요 

맨날 국물 생기는 제육만 만들다가 식당 스타일 제육이라 신기했어요 

아무튼 맛은 있습니다 

찐한 양념 좋아하시는 분들 한번 해보세요 

 

고기1근 소금2꼬집  전분 반스푼 버무린다

팬에 고기 부침개하듯  넓게 펼쳐서 굽는다 뒤섞지말고 고대로 굽다가 아랫면이  노릇하게 익으면

뒤집어서 풀어지게 볶아준다 고기 가장자리로 밀어서  도너츠처럼 가운데 빈공간  만든후

그 공간에 고추장3을  돼지기름에 볶아준후 고기랑 같이 볶는다  간장2스푼 팬 가장자리로 넣어주고  설탕 3  대파. 다진마늘 넣어주고 모두 어우러지게 볶아낸다 불끄고 참기름 깨소금  

 

저는 오늘 500그램만 만들어서 고추장 2 설탕 1 1/2 스푼 넣었어요 설탕이 너무 많은거 같아서 팍 줄였는데 제 입에는 괜찮았어요 

저 레시피대로 600 고추장 3 설탕 3 하면 달지 싶은데 입맛은다 다르니까요 

적당히 참고 하셔서 해보세요

 

 

 

[그냥]

그 레시피 보고 저는 그냥 시판 제육볶음 양념썼어요
전분가루로 고기 주물주물한뒤
그 양념장 넣고 매운 고추가루 좀 더 넣고 물엿 조금 더 첨가
참기름 조금 더 넣고 주물주물하다가 구웠더니
기사식당 제육볶음이 되었더라구요.

[전]

호기심에 시도 해 봤는데 고추장 맛이 쫌 강해서 담부턴 고추가루랑 반반 하려고요

[레시피가]

설탕도 많이 들어가고 간도 너무 쎄긴하네요.
전 설탕1에 고추장2 간장1로 해봐야겠어요

[say7856]

국물 없는 제육볶음 좋아하는데 따라 해봐야겠네요.

[000]

김강우 ㅡ국물없는 제육볶음