내일 만두 빚을건데요.. 비법 전수 좀 해주고 가세요

[고2맘]

 

고2 큰딸이.. 최근 5년간 아이랑 진짜 많이 싸웠어요

 

일탈 까지는 아닌데. .. 참 힘들게 했었는데

 

최근들어 그나마 정신 차리고 

 

어제 모의고사를 잘 보고. 와서. 제일 좋아하는 

제가 만든 만두 만들어 주려구요

 

[???]

아이가 제일 좋아하는 엄마가 만든 만두라고 하면
기존에 하던대로 만들어 주시면 되는 거 아니에요?

[히트레시피참조]

참조하시고
각각의 재료들 다 따로 간해서 합하고
다시다or조미료 넣어주면 맛없을수가 없고
들기름이나 참기름 넉넉히 넣어주세요
그럼 만두가 촉촉하니 맛있어요
만두피는 생으로 사시던가 냉동사서 하루정도 냉장해동후 만들기 서너시간전 실온에서 냉기빼주기

[히트레시피참조]

속재료들 잘 섞어줘야 따로놀지 않습니다
전에 티비에서 만두달인이 나와서 섞을때 오래 치대고 섞어준다고 하더라구요
아무래도 고기가 들어가니 치대서 찰기를 만드는듯

[첫댓글 동감]

오래 치대고 으깨져 섞어 만든 만두 식감이 별로에요.
평소 만든것처럼 하면 될 듯

[..]

어렸을 때 부터 집에서 만두 많이 만들어 먹었는데요, 할머니만두는 소만들고 마지막에 계란 흰자 적게 넣어서 만두 터져도 소가 흐트러지지 않게 하셔서 깔끔한 맛을 내시고 국물도 맑고~, 엄마표 만두는 들깨 가루를 넣어 수분을 조절하셔서 국물에 넣으면 묵직한 맛이 났어요.
근데 따님이 엄마표만두를 좋아하는 것이니 항상 하시던대로 해주시면 될 듯요~

[저도]

엄마표라면 그 스타일대로~~
저는 너무 치대거나 인스턴트 느낌은 싫더라구요
김치다져서 짜고 두부짜서 으깨고 다진고기볶을때 파마늘다시다 쪼금 넣고 저희집은 그래요~ 그래서 한통만들어두면 속만 떠먹어도 맛있어요

만두피도 밀가루반죽해서 식용유도 좀 넣고 반죽해두면
맛있어요

[.....]

만두 참고할께요