식구들이 제 요리 맛있다고 해요. 근데 뒤끝맛이 깔끔하지가 않아요

[ㅅㄷㄴㅅㅊ]

성격자체가 섬세하지 못하고

오래 서있는 요리가 싫은데 

식구들 위해 요리해도결과가 그냥 그렇더라구요

 

그냥 미원 한두스푼넣어요

아쉽다싶으면 다시다 넣음

죽은 음식도 살아나는 느낌

 

맛있다고 잘 먹네요 

 

근데 뒷맛이 깔끔한 느낌이 안드네요

울엄마가 한 요리는 맛있고 뒷맛도 좋은데

정성때문이지 제가 넘 대충 요리해서 그런지

미원만 믿고 요리해서 그런지

 

잘 모르겠어요

[...]

밥 숟가락으로 한두스푼이면 절반으로 줄이세요.티스푼이어도.
좀 지나고 또 절반 줄이시구요.
외식 많이 하면 속이 불편해요.

[헉]

넘 많은거 아닌가요? 저도 미원 맛소금 다시다 모두 쓰는데 냄비 하나 분량이면 미원 한꼬집 넣어요. 그래도 확 달라지던데요

[...]

티스푼 기준이겠죠
요리 관심 없어 쉽게쉽게 대강하는데
기본이 별로면 미원 다시다 넣어도 별로던데요
먹을만한데 넣어야 살지

[..]

나쁘다는 근거가 없다고는 하지만
화학조미료 안써도 충분히 맛있어서 사본적이 없어요.
천연조미료 (황태포 건새우 말린표고 등등 가루) 만들어 써보세요.
사실 재료 좋고 소금간만 잘 맞아도 요리는 90프로 이상 성공임.

[요리책]

요리책 레시피 대로 하면 진짜 조미료 넣을 일은 없던데요

[ㅇㅇ]

사람이 느낄 수 있는 여러 맛 중에 msg는 혀에 제일 오래 남아있는 것 같아요.
음식 먹고 몇초 몇분 지나면 그 맛은 다 없어지는데 msg 맛은 한시간 지나도 남아 있어요
조미료 들어간 음식은 그래서 알 수 있어요
원글님이 뒷맛이 없는 음식을 원하시면 조미료 인쓰는 수 밖에요

[조미료가]

땡기는 맛은 있지만 시원한 맛을 원하면
국간장이나 천연소금 파 마늘 다시마 양파 미나리 같은 재료만써야죠

[나는나]

미원때문이죠.

[한두 스푼은]

많아도 너무 많아요

10분의 1정도로 줄이세요 그것도 많아요.