김치볶음밥

[음]

제일 쉬운게 볶음밥이라는데. 저는 왜 이렇게 볶음밥이 어려울까요.

볶음밥에 김치만 넣음 김치볶음밥이라는데...

한번 해보려구요. 달걀 볶고. 햄 넣고. 볶다가. 김치 넣고 볶다가. 밥 넣고 볶는다?

김치볶음밥 너무 좋아하는데 맛있게 안되서 못하고 있어요.

 

[저는]

김치 먼저 볶다가 반쯤 볶아지면 햄이나 참치 넣고 볶고
다 볶아지면 밥 넣고 마지막에 달걀후라이
또는 달걀이랑 밥 어우러지게 같이 볶아요

[...]

달걀넣고..?이거부터 땡~
김치 고추가루 설탕약간 기름넣고 달달볶다가 햄넣고 볶다가
밥넣고 볶아주고
마무리로 참기름...그위에 후라이 올리고 김이랑 먹음 끝

[..]

김치볶음밥에 달걀 안넣어도 됩니다
넉넉한 기름에 김치 작게 썰어서 볶다가 스팸넣고 다시 볶아요
충분히 볶아줍니다
김치가 많이 시면 설탕 조금 추가
그리고 밥 넣고 충분히 볶아주면 끝이에요
다른거 하나도 안넣어도 됩니다 계란은 계란 후라이(반숙)해서 볶음밥 위에 올려주면 됩니다

[11]

파기름에 김치다진거 볶다가 스팸이나 햄류 넣고
간은 간장에 고춧가루조금 설탕조금
계란은 나중에 덮는용도

[전]

김치를 미리 볶아둬요
그래서 김볶할때 파기름 내고 스팸 잘게썰어 볶다가 간장 살짝 넣어 더 볶다가 밥넣고 볶아둔 김치넣고 고추장 약간 (안넣어도됨) 마지막 참기름 넣으면 정말 맛있어요

[음..]

김치를 버터로 볶으면 오히려 너무 느끼해서 맛 없어요. 식용유가 깔끔합니다. 김치, 스팸을 기름에 충분히 볶은 후에 밥을 넣고 볶으세요. 기름이 너무 많아도, 적어도 맛이 없어요. 밥을 넣고 볶을 때에도 한알한알 일어나게 충분히 볶으세요. 눌리거나 뭉쳐지면 맛이 없죠.

맛을 보고 싱거우면 김칫국물 조금 추가하세요. 너무 시면 설탕 조금 넣고요. 김치 익은 정도에 따라 간을 달리하시면 됩니다.

달걀은 프라이해서 마지막에 올리는겁니다. ^^;

[....]

제가 하는방법 ㅋ
양파, 스팸있으며 좀 썰고 김치는 잘게 자른후
기름에 달다 볶아요 그리고 팬한쪽으로 밀어놓고
빈공간에 간장을 조금부어 팬을 기울여 불에 가까이 둡니당
뽀글뽀글 간장이 끓으면 밀어놨던 재료들과 같이 볶볶볶
그위에 밥올려놓고 볶볶
마지막에 불끄고 참기름 깨소금 끝~
남푠은 제가 만든 김치볶음밥에서 버터향이 난다네요 ㅋ

[저는]

맛이 좀 안나면 참치액이나 다시다 조금 넣어요
달걀은 프라이해서 마지막에 올리고...햄이나 참치는 너무 많이 안 넣고요

[...]

원글님 김치볶음밥 만드는 순서가 이상해요
계란은 볶는게 아니라 따로 부쳐서 김치볶음밥 위에 얹는게 일반적인데, 왜 볶는지요?
보통은 기름에 김치를 달달 볶는데, 고추장이나 김치국물을 조금 넣기도 하고 간이 맞으면 안 넣어도 되고요
이때 쓰는 기름은 식용유도 좋고 참치 기름도 괜찮아요.
김치 볶다가 햄, 참치, 양파 같은 다른 부재료를 넣기도 하지만, 부재료를 안 넣고 김치만 볶아도 아주 괜찮아요
여기다 찬밥 넣어 볶볶하고 불 끄고 참기름 조금 넣거나 버터를 조금 넣으면 풍미 증진...

계란을 볶는 것부터 잘못된 방식입니다

[..]

저도 일단은 달구워진 팬에 기름넣고
파기름낸후 김치볶볶

김치가 일단 맛있어야하며 기름이 어느정도
있어야함.

푹볶은후 비엔나든 베이컨이든 햄넣고
밥을볶음 간은 김치국물 내지는 굴소스

마지막에는 챔기름

계란은 반숙을 튀기듯이.
완숙좋아하면 계란풀어서 이불

[저는]

밥까지 다볶은 빨간 볶음밥은 너무 짜고 강해서 따로 김치만 볶아요
어릴때 지역에 유명한 경양식 식당에서 주던대로 만드는데
김치 살짝헹궈서 기름에 볶아요 다시다 좀 넣고 (안넣어도 됨) 들기름도 전 좋아해서 좀 두르고
볶는데 그냥 기름에 볶아도 되구요.. 햄 깍뚝썰기해서 같이 볶구요 밥위에 김치볶음 올리고
계란후라이 김가루 올리고 참기를 쪼로록

[ᆢ]

들기름을 넣으세요
김치볶음밥에는 들기름이죠

[와아]

김치볶음밥 해먹을래요.
덮밥식이 맘에 드네요