안매운 풋고추 처리?

[훈]

맵지않은 풋고추가 아주 많은데 엄청 두꺼워서 별로 맛이 없어요.

이걸 어찌해야 먹어치울 수 있을까요?

일부 다져서 냉동도 해놨는데

그러고도 한보따리예요.

살림꾼님들 조언 좀 주셔요.

 

아예 버릴까도 싶어요.

[미소된장]

이소된장에 양념 좀더 넣은 소스를 만들어
2cm크기로 썰은 풋고추랑 버무려 놓으면


한접시 진짜 빨리 먹어요.
풋고추 된장에 찍어 먹는 거랑 다르게
금방 집어먹습니다

[,..]

밥 먹을때 고추장 찍어서 우적우적 씹어 드시면...ㅎㅎ 몇개 소비 못하겠네요.
바늘이나 포크로 찔러서 간장에 장아찌 담으세요.
청양 몇 개 섞으면 좋고...

[...]

삭혀서 고추지 만드세요 청양고추랑 좀 섞어서요..

[ㅇㅇㅇ]

잘게 다져서 원당이나 마스카바도 혹은 그냥 설탕에 재워서
실온에 하루정도 다 녹으면 냉장고에 넣어서
볶음 조림 무침등등 설탕대신활용하시면 좋아요
사실은 청양고추 좀 섞으면 좋은데
또 사야하니까
저는 한통 가득 만들어서 거의 모든 한식요리에 활용해요

[고추전]

봌은 고기랑 봌은 다진 아채, 으깬두부를
계란과 섞어 부침가루 넣어 주물러 지댄것을
살짝 반으로 가른 고추에 집어넣고
찜기에 살짝 쪄도 되고

아야 반을 딱 쪼개서
안을 채우고 고추전을 부쳐도 됩니다
(시간이 걸리지만 맛있음)

[아놧]

안경없어서 오타작렬이네요.

양해하고 읽어주세요

[111]

장아찌는 그나마 좀 오래 두고 먹을 수 있지 않나요.
한 통은 장아찌 담으시고 고기 구울 때 같이 드세요.
그리고, 풋고추 2개 먹으면 하루 비타민 섭취량 충족된다고 들었어요
흡수율이 100은 안 될 것 같기에 넉넉잡아 4개씩 먹기 어때요? ㅎㅎ
오늘부터 온 가족 풋고추 4개씩 스타트!

[..]

안 매운 풋고추 너무 맛있을 거 같은데…
피망 대신 모든 요리에 넣으면 되니까요.
잔뜩 썰어서 쏘세지 야채 볶음도 하고
피망 아닌 진짜 고추 들어간 고추잡채도 하고
(그냥 돼지고기랑 같이 가늘게 썰어서 볶는 거죠 ㅎㅎ)
양념해서 김밥도 싸고

장아찌는 다른 분들도 얘기하셨지만 포크로 막 찔러서 한가득 담가 두면 일 년 넘게 먹을 수 있고

저라면 많이 튀겨 먹을 거 같아요. 반 갈라 속 털어내고 튀김 반죽에 넣었다 빼서
한 바가지 튀겨 놓으면 애나 어른이나 다 잘 먹을 거 같은데요. 간장에 식초 넣고 양념장 만들어서 찍어먹으면 맥주 순삭…

[..]

된장, 마늘, 올리고당 찔끔, 참기름해서
1센티로 잘라 무쳐드세요.

[소란]

저는 쫑쫑 썰어서 새우넣어서 전 부쳐먹었어요....

[고추잡채]

쇠고기나 돼지고기, 고추 채썰어서 고추잡채 하세요. 확 줄어요. 굴소스 간장 넣고 볶아요. 채써는게 좀 걸리지 요리는 간단해요.

[고추장물]

만드세요. 유튭에 청양고추다대기로 검색해도 많이나와요
냉장고에서 한 달은 간다고하니까
뜨거울 때 병에 담고요
청양고추랑 풋고추 반반해도 좋아요
청양고추 1k사서 씨 빼고 , 멸치는 없고 북어포 자르고 마늘 국간장 멸치액젓 들기름 넣고 만들어놨는데
쌀국수 먹을 때도 넣으니 맛있어요

2년전에 설탕이랑 풋고추 무게 1:1로 해서 고추 액기스 만든 것
장아찌 양념으로 고추장이랑 섞어서 너무 잘썼어요
풋고추 가위로 2cm 길이로 잘라서 설탕 반하고 섞고 반은 위에 올려요 비닐로 위에 덮어주고요

[지니S]

이런글 너무 좋아요 덕분에 저도 배우고 갑니다.