아이가 연한 고기 아니면 절대 먹질 않아서요.
연육 검색하다보니 파인애플 분말까지 가게 됐어요.
물에 타먹으면 쥬스 되는거고 베이킹에 쓴다고 하는데
이걸 고기에 살살 뿌렸다가 구워도 연육작용이 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파인애플 분말을 연육제로 써도 될까요?
...... 조회수 : 1,273
작성일 : 2025-08-21 12:21:40
IP : 114.86.xxx.197
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 연육제로
'25.8.21 12:32 PM (1.228.xxx.91)직빵이나
많이 넣으면 흐물흐물.2. ....
'25.8.21 12:39 PM (114.86.xxx.197)단백질 분해효소인 브로멜린 성분은 열을 가하면 파괴된다네요.
그래서 파인애플 통조림으로는 연육이 안되고요.
분말을 어떻게 만들었냐에 따라 효과가 갈리겠어요.
익혀서 건조한건지, 생과일을 건조한건지...3. 음
'25.8.21 12:53 PM (211.234.xxx.53)파인애플 분말 연육제 되면 정말 펀하겠어요.
양조절이 좀 어렵겠지만요4. 키위
'25.8.21 2:21 PM (211.205.xxx.145)손톱만큼 넣어보세요.
반 넣으면 죽되요5. ...
'25.8.21 5:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글건조분말 제조공정이 동결건조라고 따로 표기되어 있지않으면 대부분 열풍건조일거예요. 동결건조는 비용이 비쌉니다.
아마 시중에서 파는고깃집 고기는 거의 연육제첨가제를 넣었을거라고 생각해요(연육제 검색)
고기연육에 대해 여러가지로 실험테스트 해봤는데
파인애플이나 키위는 좀 비추예요.
연육작용이 강력해서 단백질이 녹아내린 식감이예요
배즙이 가장 적당하고 식감도 좋았어요. 과일 연육에 관한
연구논문에서도 똑같은 결과를 제시하고 있고요.
고기가 연해지는것. 여기에 식감도 중요하잖아요.
그리고 산에도 연육이 돼요
서양음식에서 토마토와 고기를 푹 끓여 스튜하는게 많잖아요? 토마토나 오렌지주스를 사용해도 연육이 되고
인도요리처럼 요거트로 버무려놓아도 연육됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1739940 | GPT와 같이 본 비트코인 미래 예측 1 | ㅇㄹㅇㄹㅇㄹ.. | 2025/08/21 | 3,041 |
| 1739939 | 질문하는 이정주기자 응원부탁드립니다 2 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 1,652 |
| 1739938 | 마트 장보는데 어떤 할머니가 24 | 호의 | 2025/08/21 | 13,797 |
| 1739937 | 조국TV, 구독,좋아요 꾸~욱 눌러주세요^^ 29 | 조국 대표님.. | 2025/08/21 | 2,344 |
| 1739936 | 김연아, 김태희한테서 비슷한 기질 내지는 팔자로 사는 사람들 같.. 11 | RYT | 2025/08/21 | 6,202 |
| 1739935 | 언니네 이발관의 이석원작가 2 | 123 | 2025/08/21 | 2,519 |
| 1739934 | 살을 빼지못하는 제 자신이 싫어집니다. 6 | & | 2025/08/21 | 4,810 |
| 1739933 | 캐나다 갑니다 쇼핑 뭐해 올까요? 20 | 싱글이 | 2025/08/21 | 4,213 |
| 1739932 | 더러운얘기 죄송요 1 | 음 | 2025/08/21 | 1,528 |
| 1739931 | 편찮으신 부모님 간병보험 가입되나요 4 | ........ | 2025/08/21 | 2,355 |
| 1739930 | 남편과의 싸움에 자꾸 자녀를 끌어들이는 엄마 5 | … | 2025/08/21 | 2,660 |
| 1739929 | 코카콜라제로 맛차이 6 | ... | 2025/08/21 | 1,811 |
| 1739928 | 사자보이즈 젤 잘한듯 6 | . . . | 2025/08/21 | 3,899 |
| 1739927 | 트로트 가수 박지현 좋아하시는 분 7 | .. | 2025/08/21 | 3,186 |
| 1739926 | 장인수기자 넘 잘생기지 않았나요 26 | ㄱㅂㄴ | 2025/08/21 | 4,134 |
| 1739925 | 오늘 먹은거... ..... 12 | ... | 2025/08/21 | 3,202 |
| 1739924 | 군 제대한 아들 어학연수 29 | 필리핀 | 2025/08/21 | 4,713 |
| 1739923 | 종로 쥬얼리샵 가려는데 2 | .. | 2025/08/21 | 2,101 |
| 1739922 | 무알콜 1등은.뭘까요?? 22 | ... | 2025/08/21 | 3,020 |
| 1739921 | 휠라이트맥주 세일 2 | 씨유 | 2025/08/21 | 1,423 |
| 1739920 | 신축 탑층 ,33층에 살아요..장단점 16 | 탑층 | 2025/08/21 | 5,495 |
| 1739919 | 한국에서 여름방학 보낸 아이가 미국 돌아가려는데 21 | 어휴 | 2025/08/21 | 4,764 |
| 1739918 | 김정숙 여사 '옷값 특활비' 의혹, 3년 5개월 만에 '무혐의'.. 11 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 4,294 |
| 1739917 | 베스트글 이병헌이요, 손예진 대놓고 엿먹이는거 아닌가요?? 55 | ㅇㄹㅇㄹㅇㄹ.. | 2025/08/21 | 18,559 |
| 1739916 | 라디오 추천 1 | 달리 | 2025/08/21 | 1,089 |