하이텔 주부동 레시피 또 없나요

[기록매니아]

하이텔 주부동 함경도식 찜닭 요리법

레시피만 봐도 옛 조리법 같고 맛있어 보이던데

또 뭐 없을까요?

 

하이텔 주부동을 찾아보려니 파란으로 바뀌고 나서 백업 데이터 없이 사라진 것 같네요

 

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=4071777

[하니 더 발견]

재료

무 1키로 [까둑 썬다]

고운소금 1큰술

1.무와 소금을 버무려서 20-30분간 절인다 2.절여진 무는 지 않고 물기만 빼놓는다

양념

우유 반컵

사이다 반컵

새우젖 2큰술

고추가루 반컵

고운소금 1작은술

다진마늘 1-2큰술

조미료 취향대로 조금

쪽파나 대파 흰부분만 잘게 썰어서 3큰술

사카린 [일명 신화당 종류]계량스푼 제일 작은 스푼으로 1-2개 (설탕 넣으면 실패)

1. 우유와 사이다를 석은 다음 고추가루를 풀어준다

2. 분량의 재료를 모두 넣어서 버무린다

3. 이깍두기는 반드시 실온에서 익혀야 맛있다

특징 엽기적인 스피드...1시간안에 담글수 있다 ...실패율이 적 은 맛...10에 9는 성공...간편하게도 담글수있다...김치용 PET 병에 재료를 몽땅 넣어서 뚜껑을 꼭 닫은 다음 위아래로 흔들어 서 버무려 주면 끝.

PS : 이깍두기는 하이텔 주부동에서 폭발적인 조회수를 자랑하 는니 만큼 실패율도 적고 맛도 만족할만한 외식 할때 먹는 바로 그맛의 깍두기다

직접 곰탕집을 운영한다는 사람의 레시피대로 해보았더니 오~ 진짜 그밋이네!https://m.menupan.com/board/board_view.asp?bt=mk&id=17160&rurl=https%3A%2F%2Fw...

[또 찾았음]

아미
'10.7.11 3:49 PM (112.151.xxx.139)
진간장 : 물 : 황설탕 을 1 : 5 : 1.3 으로 하시고요
흰후추랑 마늘이랑 생강즙은 적당량..
고기가 다 잠길만큼 만들어서 재워두심 되고요..
최소 하루..이틀이 젤 좋아요..냉장고안에서..
고기 굽기전에 참기름을 간장물에 살짝 뿌려주심 향기가 좋아요..
간단하지만 맛은 보증합니다..^^

아미
'10.7.11 3:52 PM (112.151.xxx.139)
강남 모 호텔 식당 레시피라는데 여러~분들이 만족한 레시피입니다^^

은행나무
'10.7.11 4:37 PM (121.167.xxx.55)
윗분 레시피.. 예전에 하이텔주부동의 레시피인것 같아요.^^
이대로 하면 정말X1,0000000 맛있어요.
저도 혹시나 하고 만들었다가, 주위 사람들에게 널리 알린 레시피랍니다.
한번 만들어 보세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=35&num=890277&page=6796

[찾는 중]

제 목 :[케익]쵸코마요네즈케익
게 시 자 :hbs7024(한분선) 게시번호 :2289
게 시 일 :98/02/14 10:37:25 수 정 일 :
크 기 :1.7K 조회횟수 :293

쵸코마요네즈케익

재료:(1) 달걀 3개
설탕 1과 2/3컵
바닐라향가루 1 tsp.
(2) 마요네즈 1컵
(3) 밀가루(박력) 2컵
코코아가루(무가당) 2/3컵
베이킹소다 1 1/4 tsp.
베이킹파우더 1/4 tsp
(4) 물 1 1/3컵


방법: 1. 재료(1)을 큰볼에 모두넣고 핸드믹서 Highspeed로
충분히 거품을 올린다. - 크림상태로됨.
이때 볼 바닥까지 긁으면서 골고루 저어야됨.

2. 크림상태가 되면 3분정도는 Lowspeed(beat)로 속도를 낮춰 더 저어줌

3. (1)이 충분하게 준비됐으면 (2)를 넣고 고루 섞는다.
이때도 핸드믹서 beat속도로 빨리 섞는다.

4. 재료(3)은 모두 섞어 체에 3-4번(코코아가루와 밀가루가
골고루 잘 섞일때까지) 쳐두었다가 준비된 3에 섞는다.
- 밀가루, 물, 밀가루, 물, 밀가루, 물, 밀가루순으로
나누어 핸드믹서로 섞는다. 재빨리 섞어야 거품이 죽지
않아 빵이 부드럽다. 코코아가 들어 있기때문에 바닥까지
긁으면서 섞어야 고루 섞임.

5. 이상 준비되면 원형틀에(9 X 1/2 INCH 짜리 2개분) - 아니면
한단 큰 틀에 기름칠하고 밀가루 흩뿌리고 반죽된 것을
부어 170도에서 35 - 45분 정도 구우면 됨.
(가스오븐은 예열시 최고온도로 예열하고난후 170도로 맞춰
케익틀을 넣으면 된다고 함)
*케익틀밑에 오븐팬을 한장더 까는 것이 타지 않음.

6. 오븐에서 꺼내 식힌후 생크림으로 장식하든지 살구잼이나
시럽을 위에 발라 드시면 ...쩝쩝

*우유에 타먹는 코코아는 어떨지 모르지만 제과제빵용 순코코아
가루는 2/3컵을 하니까 쵸코맛이 진한것 같아 조금 감해도
될것같고 그러면 물의 양도 조금 줄이고.....
당분이 가미된 코코아가루를 쓰면 설탕을 조금 줄여야되지 않을까요?


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https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=61603

[이젠 유니텔]

'04.6.24 3:30 PM
유니텔 주부동에서 유명한 팽이버섯전 레시피랑 비슷하네요.
맛살, 피망, 팽이버섯을 다져서 (팥알 만하게) 계란 1개 풀고
소금 1/4작은술 넣고 잘 부칠 자신없으면 밀가루 약간 넣고
부쳐내면 됩니다. 재료는 맛살 2줄, 피망 1/2개, 팽이버섯 한봉이 좋아요https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=55401

[??]

근데 하이텔 구십년대 초반부터 이용자 였는데
그때 레시피 찾으면 뭔가 대단한가요??
요센 유튜브에서 조회 해서 입맛대로 레시피 건질수 있는데
하이텔에서 건진 레시피는 골동품 진품명품 처럼 값어치를 하나요?

[???]

유니텔은 어떤 값어치를 하는가요??

[ㅠㅠ]

그 옛날에 크림치즈 귀해서 마요네즈로 대체한 짠내나는 레시피

[엇]

저는 읽기만 해도 넘 재밌는데요~
댓글 신경 쓰지 마시고 올려주세요.

[재미로]

재미있잖아요 ㅎㅎ 저한테는 음식 디미방 느낌이거든요. 해외 가면 헌책방 가서 괜히 레시피 북 찾아보고 그러는 사람이라서요
82쿡 히트레시피
https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rlatnvkf&logNo=120111267641&nav...

이런것도 있네요

[밥솥케이크]

이건 정말 유명했던 분의 레시피 같아요

서정희님의 밥솥케이크 만드는 법

재료

박력분(중력분도 가능) 3/4컵, 계란 4개, 설탕 1/2~3/4컵, 베이킹파우더 1티스푼, 바닐라향 소금 우유 버터 약간씩 마무리재료(초컬릿 스프레드, 콘플레이크, 방울토마토, 건포도, 마요네즈, 마가린, 설탕)

1. 밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라향을 섞어 2~3회 정도 체에 친다.

2. 계란 흰자와 노른자를 분리한 후 노른자에 설탕과 소금을 넣고 저으면서 풀어놓는다.

3. 흰자는 그릇을 거꾸로 엎었을 때 떨어지지 않을 정도로 충분히 거품을 낸다.

4. 버터를 녹인 후(2큰술 정도) 계란 노른자와 흰자를 넣어 섞어준다.

5. ④에 ①을 체로 친 후 튀김반죽보다 조금 붉게 살짝 섞는다.

6. 지름이 한뼘쯤 되는 밥솥에 버터나 마가린을 골고루 바른 후 버튼을 '취사'로 맞춰 예열 시킨다.

7. 밥솥이 뜨거워지면 ⑤의 반죽을 두께 3~4cm 정도로 넣는다.

8. 밥솥 상태가 '보온'으로 바뀌면 다시 '취사'로 누르기를 반복하며 젓가락을 찔러 보아 반죽이 묻어 나오지 않을때까지 익힌다(약 45분 정도). 이때 밥솥이 과열되지 않도록 너무 무리하게 취사 버튼을 누르지 말 것.

9. 빵이 만들어지면 쟁반에 엎어 편평한 면이 위로 향하게 놓은 뒤 마무리한다(윗면은 초 코스프레드를 펴 바르고 건포도와 방울토마토를 올린 후 마요네즈를 군데군데 짜주고, 옆면은 마가린과 설탕 녹인 것을 마른 뒤 콘플레이크 등을 붙인다).

[드레싱]

재료;파인애플이나 사과, 올리브유 1 cup, 설탕 2/3 cup, 소금 1ts, 간장 1/2cup
식초 2/3 cup,양파 1개,마늘 1통
만드는법;모든 재료를 믹서기에 넣고,,충분히 갈아준다.
병같은데 넣어서 냉장고에 넣어두면 한달 가까이 보관할수 있구요.
파인애플을 넣으실땐 국물까지 조금 넣어주세요.그리고 파인애플은 3쪽에서 시호에 따라 가감하시구요.사과는 한개를 기준으로 가감하시면 되요.
참 식초는 레몬식초를 넣으니까 좋더군요. 모든 야채에 다 어울리는 것 같구요.
부추나 배추 이런것과도 그런대로 괸찮습니다. 그리고,,,양상추를 주로 한 그린 샐러드의 경우 베이컨을 궈서 기름빼 다지시구요,, 삶은 계란도 곁들이시면 더 훌륭합니다

https://mobile.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?id=home15&page=1&ca...

[저거]

마요네즈는 크림치즈라기보다는 버터 대체일거예요

[ㅇㅇ]

저 하이텔 주부동호회, 삼초방 회원이었는데 추억 돋네요.

[레시피]

보관해두신 것 없나요 궁금해요~

[. . . .]

와~~!!이런 레시피 좋아요~!!!저장했어요!
감사합니다

[그쵸]

같이 재미있어 해주시는 분들 등장해서 좋아요
요즘 요리 내용이 별로 안 올라와서리....

저기 히트레시피 정리파일을 모바일에서 보려면 다운 받고 뷰어가 있으면 되는데 뷰어는 꼭 한글과 컴퓨터 것으로 설치하세요. 제가 아까 설치하려고 검색해보니 좀 수상한 것들도 있네요
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tf.thinkdroid.viewer

[토지]

너무 좋은 글들 감사합니다

[ㄱㅅㄱㅅ]

저 파인애플 드레싱 예전에 해먹은 적 있어요
처음에 먹어보고 맛있어서 깜짝 놀랐었다죠
초코케이크 먹고싶어서 손바닥만한걸 만원넘게 주고 사왔는데 날좀 시원해지면 저 레시피를 한번 해보고싶네요
저도 가끔 예전 레시피들 생각나고 그래요
요즘 여러가지 많이 나오지만 검증안된것들도 많고 다 테스트하기도 힘들더라고요

[기뻐요]

저랑 코드 맞는 분들이 좀 계시네요
드레싱 만들어 보신 분이 계시다니! 마늘맛이 너무 강하다는 리플이 있으나 숙성을 안 해서 생긴 문제일까 싶긴 했어요

마요네즈 쓰는 케이크는 찾아보니 전쟁 때문에 물자 부족할 때 미국인가 서양에서도 저렇게 마요네즈로 케잌 굽고 겉에만 버터 좀 바르고 그런 레시피가 있더라고요

[wii]

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