가지 쪄서 물기 짜나요?

[가르쳐주세요]

가지 쪄서 나물 할때요

쉐프가 하는 거 보니 물기를 손으로 꼭 짜던데

물기짜니 으스러지던데

쪄서 하는 가지나물 좀 가르쳐주세요

[음]

물기 짜야돼요.
비틀지 말고 그대로 누른다는 느낌으로
물기 없애면 돼요.

[채반에]

담아 그보다 지름이
작은 접시를 엎어서
살짝 누르세요.

[ᆢ]

물기짜면 맛이 없을듯
저는 저녁에 쪄서
냉장고에 넣어두면
다음날 물기가 나와
짤 필요없이
물기는 버리고
무치면 시원하고 맛있어요

[가지]

너무 물기짜면 별로.
그냥 할 때도 있고 살짝 짜고 할 때도 있어요.

[..]

다른 이야기지만
가지를 찌지말고 구우세요
그리고 무치면 편하고 더 맛있어요

[오늘]

에어프라이어 구워서
무쳤어요

[저도 구워서]

저도 구워서 무쳐요. 그냥 프라이팬에 조금만 올려둬도 되요

[..]

저도 굽습니다.
급할때 냉장보관하면 보관도 오래가요

[이탈리아에서는]

거지를 크게 얇게 썰어 전날밤에 커다란 돌을 올려놓고 아침이면 물기가 빠져 나가면 위에 모짜렐라 얹어
그릴에 구워서 먹어요. 진짜 맛있음요.