1년된 김치에도 발효균이 있을까요?

[작년]

작년에 첨 담아본 김장김치인데

아직도 많이 있거든요

김냉이 없어서 일반 냉장고에 보관했구요

꺼내면 뭔가 풀이 죽은듯(?) 한데

집김치라 그런지 넘 맛있긴 합니다

시판김치처럼 녹아없어지진 않고

식감이 아직도 좋아요

 

근데 발효균이 아직 있을까요?

오래된 김치인데 아직 건강에 좋을까요?

[아참]

12월에 담았으니 아직 1년은 안되었어요

[그냥]

유익균이 많다고 봐야죠.

[집에서]

담았는데 왜녹지요??

[..]

맛있다면 유익균이 많은거죠.

[..]

어떻게 담가서 어떻게 보관하셨어요?
배추는 뭐 쓰셨어요?
저도 김치냉장고 없는데 올해 김치 담아볼까해요.

[저는]

그냥 남들 하는대로 했어요
배추는 김장배추 대형마트에서 샀구요
보관시에는 김치통에 한포기씩 겉잎으로 감샀고
김치통맨위에도 따로 겉잎으로 덮었어요

써놓고보니 별거는 없네요
정성이 들어갔을뿐
아참 새우젓 많이 넣었어요

[..]

네 참고할게요. 감사합니다.