진~짜 신김치 어쩌나요 ㅠㅠ

[....]

시판김치 사다가 조금 익혀먹어야지 하고는 밖에 이틀 반을 두었어요.

다행히 반은 하루만에 냉장고에 넣었고 나머지 반을 냉장고 넣는다는걸 잊어버린거예요.

헉! 하고 뚜껑을 여는데 진공상태가 되어서 열어지지도 않더라구요.

어찌어찌 열어서 맛을보는데  도저히 먹을 수가없게 시어버렸어요.

 

경험상 김치찌개 할래도  김치가 맛있어야 제맛이나지  김치 가 맛없으면 뭘해도 맛없더라구요.

구제 방법좀 알려주세요ㅠㅠ

[씻어서]

멸치육수에 자작하게 끓인 후 청양고추 들기름넣고 먹으면 맛있어요.

[...]

오뎅 넣고 다시다 넣고 끓여보세요
맛나요

[그런데]

국물 짜서 김치만두 해서 드세요
김치, 돼지고기, 두부, 당면 조금만 넣고 주무른다음 참기름과 국간장, 맛소금으로 간하세요.
만두피는 사시고요.

날이 더워서 귀찮다 하시면 물에 한 시간 정도 담갔다가 한 포기씩 비닐백에 넣어 냉동.
나중에 하나씩 꺼내서 김치찜도 하고 김치부침개도 하고 김치만두도 해서 드세요

곰팡이 핀 거 아니고 그냥 시어버린거면 물로 헹궈서 김치찜이나 부침개 하면 되더라고요

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네 열심히 받아적고있어요^^
일단 씻어야 하는군요. 감사합니다~~

[...]

냉장고 넣고 며칠 후에 다시 맛 보세요.
맛이 좀 자리가 잡혀요.

[묵은지]

전부 씻어서 설탕 푼 물에 담가서 신맛 빼면서 단맛이 스미게 한뒤에 꼭 짜서 냉장고에 넣어 두고, 잎쪽은 쌈 싸먹고 줄기쪽은 썰어서 그냥 반찬으로 먹어도 아삭하고 시원하고 달콤하니 맛있어요.

[그정도면]

아주 신건 아닌데...
냉장고 넣었다가 김치찌개 하세요. 맛있을거예요. 너무 신듯하면 설탕살짝 넣음 신맛 잡혀요.

[ㅇㅇ]

아주 미량의 베이킹 소다 넣어서 신맛 제거해보세요