82쿡 열심히 검색하여 있는 재료로 수육을 만들어보려고 신선한 돼지고기를 구입했습니다. 냄새에 매우 예민한 가족이 있어서 냄새만 완벽히 잡으면 될 것 같아요. 압력솥은 없고 그냥 큰 일반 냄비에 삶아보려고 합니다.
쌍화탕 1개, 콜라, 가루커피, 된장, 소금, 간장, 대파, 양파, (월계수잎 아니고 월계수잎이 들어간) 맛술, (통후추 아니고) 후추가루, (통생강 아니고) 간생강, 마늘 등이 있어요
조금씩 다 넣어도 될까요? 과해서 뺀다면 뭐를 뺄까요? 통 아니고 가루로 넣으면 많이 지저분할까요? (냄새만 없다면 좀 지저분해도 괜찮을 것 같긴 합니다만)검색해보니 불 끄고 두면 더 부드러워진다는데 최대 얼마나 둘 수 있나요? 30분 핏물 빼고, 약 1시간 정도 삶고, 낮 12시 점심시간에 맞춰 짠 하고 꺼내놓으려고 합니다
쌍화탕 콜라는 빼면 어떨까요? 인위적인 맛과 향이나서 저는 별로예요.
https://www.youtube.com/watch?v=3glq2UWx8nM
빅마마 수육인데 돼지 냄새 엄청 민감한 사람으로 이 레시피로 해서 냄새 난 적 한번도 없어요.
쌍화탕.콜라.가루커피같은건 필요 없는데.
전 갠적으로 된장이 좀 들어가야 구수한 향이 나서 좋아해요.
돤장.마늘.대파.통후추.생강(냄새에 민감하시다니..)정도만 들어가도 좋을듯요
며칠 전 해서 먹었는데 불조절이 관건이에요
넣은건 된장1스푼, 청주, 매실청, 생강청, 간장1스푼 넣고 압력솥 불조절해서 40여분 삶았는데 아이들이 맛있다고 야단이었어요. 앞다리살이었어요. 핏물은 안 빼도 되는데 압력솥이 관건입니다.
감사합니다!!! 도전!!!
40분정도 그냥두면 더 부드러워진다고 한거같아요
40분 냅둘게요! ^^