직화 돌솥밥 좋아해서
3~4인용 솥으로 이렇게 해먹거든요.
쌀 양은 2인분 정도 넣고요.
1. 1분 50초 센 블로 끓인다.
2. 약불로 7~8분 두고 끈다.
예전엔 뚜껑 살짝 여는 과정을 넣었는데
새로 산 돌솥은 이렇게 뚜껑 안 열고 해도
밥이 잘 되더라고요.
끓어서 넘치는 과정도 여러번 거쳐 본 후
안 넘치고 깔끔하게 하려면
시간을 저렇게 해야되더군요.
근데, 늘 2인분 정도 밥을 하니
가벼운 냄비로 해볼까 하고요.
집에 2인분 크기 노란 양은 냄비가 있어서요.
2인분 밥할 때 뚜껑 안 열고
위 1.2번 과정처럼 하려면
시간을 어떻게 배분 하면 되나요.
끓어서 물 넘치는 것도 없게요.
넘치면 렌지 닦는 게 넘 귀찮아서요.
양은냄비 일부러라도 안써야하지 않나요? 치매예방차원에서라도. 집에있는 스텐냄비 아무거나 다 쓰셔도 됩니다. 제가 그렇게해요.
양은냄비ㅣ를 왜 집에서…
가능하면 안 쓰는게 좋을듯요.
찾아보니 양은냄비가 건강에 안 좋은 거군요.
라면 끓일 땐 무조건 ‘양은 냄비’… 잘못하다간 뇌·신장 망가져
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2024/07/04/2024070402465.html
남편이 라면 끓일 때 쓴다고 샀거든요.
양은냄비를 왜 집에서…22222
전기밥솥이 분해 세척도 귀찮고 자리를 늘 차지하는것도 싫어서 스텐솥으로 밥을 해먹어요.. 압력밥솥 차진느낌 보다는 고슬고슬 밥이 좋아서 그냥 스텐솥 씁니다.. 구입은 코스트코에서 했고요..
놀러가서 온갓 솥이나 냄비에 솥밥 잘 해먹는데요, 쌀 씻어서 물에 5분정도 불려서 밥을 중약불에 앉히고, (쌀을 오래 불릴수록 불을 좀 강하게 쓰면 되요) 소리를 듣습니다.. 냄비 뚜껑이 들썩할때 불을 아주 약하게 줄이고 소리를 듣다가 물이 좀 많이 줄어든 소리가 나면 불을 끄고 그대로(뚜껑열지않고) 15분에서 20분 둡니다.. 이과정이 제일 중요한데요, 수분이 골고루 퍼져서 밥이 층지지않고 고르게 익고, 냄비 안쪽에 수분이 맺히면서 밥이 표면에 뭍지않고 깨끗하게 퍼져요. 물론 누른밥이나 누룽지 좋아하시면 물이 완전히 쫄아든 소리가 날때까지 기다렸다 끄시면 되요..
아, 그리고 바로 드실거면 괜찮은데, 냉장고에 담아두고 데워드실 요량이라면, 3인분기준 소금 반티스푼이랑 오일(식용유도 좋지만 미강유권장) 반티스푼 넣으면 밥이 잘 눅지 않아요
양은냄비를 왜 집에서 3333