양파페이스트

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여기서 보고 만들었어요. 너무 좋네요. 

10키로 만들었는데 더 만들고픈 욕심이.

원래 요리할 때 양파 많이 사용하는데(단맛을 이걸로 채워요 설탕 안 쓰고 특히 제육이나 고기 볶을 때 양파 많이 넣거든요) 요거 만들어 놓고 찌개에도,볶음 요리에도, 조림에도 넣으니 맛이 엄청 풍부해졌어요.

떡볶이 갑자기 먹고 싶어서 물에 양파 페이스트 넣고 고추장에 설탕 아주 조금 넣을락말락하고 야채 넣으니 너무 맛있습니다.

소개해 주신분 복 많이 받으세요~

[ㅁㅁ]

맞아요
이상스레 맛이깊어지죠
전 요즘은 청양도 액젓약간첨가 확 갈아두고 쓰는데
엄청 유용입니다

[바]

양파쨈
저도 이것 엄청 많이 만들며 고생고생했지만
지금 너무 유용해요.

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양파페이스트 해야겠어요

[미즈박]

양파페이스트 만드는 법 어디 있을까요?
검색어로 찾아보니 못찾겠어요

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양파페이스트.
https://cafe.naver.com/momsecretgarden/3010?tc=shared_link

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청양 댓글 감사합니다. 요것도 해봐야겠어요. 청양고추도 자주 넣거든요.

[미즈박]

감사해요
3시간 한다는건 거의 형태가 없이 흐물흐물해질때까지 해야 된다는 거지요? 사진이 없어서요.
많이 해놓고 소분해서 냉동하나요?

[ㅇ]

뚜걱뚜걱 썰어 카터기로 다져서 만들었어요.
서너시간 졸인것 같아요.
갈색으로 변하고 물기 줄어들면 식혀서
얇게 펴 얼렸다가 큼직한 깍두기처럼 썰어
냉동실로 보냈어요.

[원글]

물기 없어질 때까지 졸이고 식힌 후 냉동이요.
전 칼로 제가 썰어서 졸였는데 나중에는 형태가 거의 없어요.