고추장 닭볶음탕보다 고추가루 닭볶음탕을 좋아합니다.
어릴적 장에서 닭을 한 마리 사와서 고추가루 넣고 감자 넣고 끓여 줬던 기억이 있는데요.
그래서 그런가? 고추가루 닭볶음탕을 좋아해요.
어릴적 엄마가 해준게 기억어 나서 해도 그 맛이 안 나네요.
엄마한테 전화 해서 물어보면 왜 그렇게 짜증을 내면서 안 알려주려고 할까요?
장사 레시피도 아니고 그래서 전화를 안합니다.
어릴적 음식이 기억이 나면 물어보려고 전화하면 짜증을 내고 안 알려주려고 해서 안합니다.
별거 아닌데요.
고추가루만 닭볶음탕 어떻게 해서 드세요?
우리집은 고춧가루 많이 안넣는 레시피인데요
식당 것처럼 새빨갛지는 않습니다만, 그거야 만드는 사람 취향대로 넣으면 그만....
간은 간장과 새우젓으로 합니다. 간장을 진간장만 해도되고 진간장, 국간장 섞어도 되고...
완성품은 새우젓 맛이 안나는데 간장만 넣고 한 거랑 새우젓 더 넣고 한거랑 뭔가 풍미가 다르긴 다릅니다
김대석쉐프도 맛있고요 그런데 간단하지는 않아서
휘리릭할때는 이영자 닭볶음탕 해서 먹어요 ( 근데 고추장도 1큰술들어가긴 해요)
고추가루3 고추장 1 마늘2 설탕2 간장4 미림2 참치액 1 참기름 적당히 물..
저는 미원도 좀 넣어요
이영자닭볶음탕https://youtube.com/shorts/8CeShL1GvAM?si=75747HjASW7lCt3z
텁텁해요
무조건 고춧가루로만
간장 마늘 후추 마늘 참기름으로만해도 맛있어요
올리고당 살짝
고추장과 설탕 안넣고, 양파와 고추가루 간장으로 간합니다.
닭이 자작하게 잠길정도로 물 넣고 끓이다가
끓어오르면 그때 온갖 채소와 양념을 넣습니다.
닭 한마리에 양파 1개반(더 넣어도 돼요), 간마늘 듬뿍 넣고,
감자, 당근은 먹고 싶은대로 넣고 같이 끓입니다.
이때 간을 하는데 대략 어림짐작으로 합니다.
진간장 종이컵으로 한컵 조금 안되게, 고추가루 3스푼 정도 넣고
중간불로 끓입니다.
간은 맛을 보시고 조금 싱겁다 싶으면 더해주세요.
처음 끓을때는 양파가 안우러나와 단맛이 안나니 짠맛만 가늠하시고
한참 끓인후에 드시면 양파의 단맛이 납니다.
카레와 닭볶음탕의 공통점은
오늘 한 것 금방 먹는 것보다
조금 지나서 먹는게 더 맛있다는 거에요.
심야식당에 나온 어제의 카레처럼.
다음날 먹으면 더 맛있어서
한끼 먹을 분량만 하지 않고 많이 끓여서 다음날도 먹습니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1738628 | 관봉권 수사관 남편 13 | … | 2025/09/08 | 5,249 |
| 1738627 | 단국대 천안 8 | 82쿡 | 2025/09/08 | 2,567 |
| 1738626 | 다니엘 헤니도 왜 한국말 안배우나요? 30 | ..... | 2025/09/08 | 5,871 |
| 1738625 | 시어머니 시누이가 너무 싫어요 32 | 너무싫다 | 2025/09/08 | 6,829 |
| 1738624 | 예전 라이터 케이스 비싼거 새것이 있어요. 1 | 공 | 2025/09/08 | 1,033 |
| 1738623 | 부산사람 서울구경 2 | 지금 | 2025/09/08 | 1,544 |
| 1738622 | 가열 가능한 올리브유 추천해주세요 5 | ㅇ | 2025/09/08 | 1,872 |
| 1738621 | 러블리 연희군 12 | ㅇㅇㅇ | 2025/09/08 | 2,829 |
| 1738620 | 정부 영화할인권 확인해보세요 10 | 받자 | 2025/09/08 | 2,457 |
| 1738619 | Cj 잘가네요 1 | Jk | 2025/09/08 | 3,384 |
| 1738618 | 관봉권 띠지 수사관 2명 기가 차네요 15 | .. | 2025/09/08 | 4,643 |
| 1738617 | 맘에 안드는 향수 선물 3 | ..... | 2025/09/08 | 1,843 |
| 1738616 | 특별재판부 제동 건 민주당 박희승 12 | ... | 2025/09/08 | 1,979 |
| 1738615 | 온라인 면세쇼핑하려고 하는데요. 9 | 궁금 | 2025/09/08 | 1,412 |
| 1738614 | 강남아파트 매물 급증…집값회복 기대 꺾이자 '차익실현' 6 | ... | 2025/09/08 | 3,441 |
| 1738613 | 공중파 언론 들은 2 | ..... | 2025/09/08 | 962 |
| 1738612 | 김용민 티비 보시는분계세요 28 | ... | 2025/09/08 | 3,046 |
| 1738611 | 자식이 취업못해 우울하다던 글쓴이입니다.결론은 43 | 제가 문제 | 2025/09/08 | 15,135 |
| 1738610 | 대화중에 애가 왜 예민한걸까요? 35 | 오늘 | 2025/09/08 | 4,562 |
| 1738609 | 목동 이스타빌 1 | Mm | 2025/09/08 | 1,611 |
| 1738608 | 자꾸 눈물 나오는것도 노화인가요?ㅜㅜ 6 | .. | 2025/09/08 | 2,571 |
| 1738607 | 현직 부장검사, 임은정에 "'지공장님', 1:1 공개토.. 23 | ... | 2025/09/08 | 3,270 |
| 1738606 | 강남은 별개로 두고 정책을 하는게 어려워요? 14 | .... | 2025/09/08 | 1,933 |
| 1738605 | 지귀연, 내란 재판 중계 불허 12 | 기억하마 | 2025/09/08 | 2,967 |
| 1738604 | 몇년전 울아이호주공부에 도움주셨던분 12 | 복받으시길 | 2025/09/08 | 2,552 |