82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

만두 중 이북식이 유독 손이 많이 가는건가요?

만두 조회수 : 1,184
작성일 : 2025-07-16 15:26:33

다진 고기, 당면, 물기 짠 두부, 숙주, 김치, 계란 이런 것 다 준비해서 잘게하고 고운 속 만드는게 손이 많이 가는 건 알겠어요

 

그런데 보통 만두 속 만들 때 저 정도 품은 들지 않나요? 유독 이북식 만두가 손이 많이 간다는 얘기가 많아서 궁금해요. 다른 지방 만두들은 더 간단하게 해먹을 수 있나요?

IP : 72.143.xxx.71
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.7.16 3:34 PM (58.145.xxx.130)

    글쎄, 저정도만해도 손 많이 가는 거죠
    김치, 숙주, 두부 짜는 거 해보셨으면 아실텐데...
    그나마 요즘은 짤순이라도 있지만, 그거 없을 때는... ㅎㅎㅎ
    거기다 만두피까지 직접 반죽해서 밀어서 만들면 수공이 어마어마한 작업이고요

    근데 우리집은 개성이라 이북으로 쳐주는지는 모르겠지만, 우리집 레시피는 각 재료를 각각 따로 양념해서 버무리고 나중에 다 합쳐서 다시 또 양념해서 버무립니다
    재료마다 양념이 다 다르고 계란, 다진 파가 겁나 많이 들어가는데, 다 해놓고 보면 계란, 파 맛이 다 어디로 갔는지 모를 정도지만, 겁나 많이 들어가긴 하죠
    이런 거 다 따지면 만두는 진짜 가성비 안나오는 노동집약적인 음식은 맞습니다

    다른 집안 만두는 어떻게 만드는지 몰라서 패서~

  • 2.
    '25.7.16 3:34 PM (118.235.xxx.131)

    만두는 말하자면 다 원조는 이북식 아닌가요?
    이북식이 원조에 가깝단 말로 이해하고 있었어요

  • 3. 근데
    '25.7.16 3:38 PM (218.37.xxx.225)

    계란도 들어 가나요?
    저희는 친가가 이북출신이라 어릴때 만두 많이 만들어 먹었는데 계란이랑 당면은 안들어 갔어요

  • 4. 만두피의
    '25.7.16 3:41 PM (39.118.xxx.199)

    차이인듯..
    이북식은 직접 반죽해 밀어 좀 두껍고
    일반 만두는 얇고 기존 시중 제품 써도 무방

  • 5. ...
    '25.7.16 3:46 PM (58.145.xxx.130)

    보통 당면은 중국식 만두에나 들어가지 이북식 만두에는 잘 안들어갈걸요?
    그런데 시판 만두에 하도 당면을 넣으니 그게 정석인 줄 알아서 안 넣으면 큰일나는 줄 아는 사람이 많죠

    개성집인 저희집도 당연히 당면은 안 넣고요
    김장김치가 없어질 철이 되면 애호박 채쳐서 넣는 호박만두 해먹습니다. 아마 요즘 분들은 애호박 넣는 만두 잘 모를 거예요. 표고같은 버섯종류를 넣을 때도 있고요

    넣는 재료야 지방마다 집안마다 다양하죠.
    우리집은 돼지고기, 소고기 섞어서 만드는게 일반적이라는데, 예전에는 꿩고기도 썼다잖아요. 근데 집에서 만든 꿩만두 드셔보신 울 엄니 말로는 살만 발라서 넣는게 아니라 뼈째 다져서 넣는 게 원칙이라 꿩만두 먹으면 뼈가 지금지금 씹혀서 별로였다고 하시더라구요.
    계란 없이 만두 빚으면 속재료들이 잘 뭉치지 않을텐데, 계란없이 만드셨다니, 만두빚는 기술이 좋은 댁인가봅니다

  • 6. 저희도
    '25.7.16 6:39 PM (223.38.xxx.188)

    여름엔 애호박 편수 겨울엔 김치 숙주 돼지고기
    애매할땐 양배추등등 많이 빚었지만 당면 계란은 안넣었었어요

  • 7. 황해도
    '25.7.17 1:11 AM (175.117.xxx.137)

    피난민 출신 가정인데요..
    만두에 당면 계란이라뇨
    듣도보도 못했습니다

    고기,김치,두부,숙주 정도 넣어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1737234 모스탄 만남에 실패한 후 윤석열 옥중 편지 23 몸에좋은마늘.. 2025/07/17 4,560
1737233 머리 길러본적 없어요. 기를까요? 자를까요. 5 머리 2025/07/17 874
1737232 잇몸치료한데서 계속 피가 나요. 4 3일 후 2025/07/17 1,154
1737231 알바 면접 비온다고 안오네요 24 개념 2025/07/17 5,924
1737230 이런날에 골프 간 남편 5 미친다 2025/07/17 4,116
1737229 수영강습 고비는 언제오나요 5 ... 2025/07/17 1,357
1737228 컴공은 진짜 멸망했네요 59 ㅇㅇ 2025/07/17 31,016
1737227 강선우 의원 전직 보좌관 페이스북 11 00000 2025/07/17 3,477
1737226 민생회복 소비 쿠폰 4 아줌마 2025/07/17 1,672
1737225 갤럭시 업데이트 되돌리는법 2 .. 2025/07/17 1,364
1737224 월요일쯤 돼야 더워지나봐요 1 ㅇㅇ 2025/07/17 1,607
1737223 민생 회복 신청 카드 2 보아스 2025/07/17 1,662
1737222 네이버멤버십) 뚝심 대박쌉니다 14 ㅇㅇ 2025/07/17 3,895
1737221 반려견들 산책때 쉬하는 것도 문제라네요 23 ..... 2025/07/17 5,149
1737220 오산에서 옹벽붕괴로 사망사고가 있었네요 1 aa 2025/07/17 2,186
1737219 강선우 "나 국회의원이야"…코로나 때 병원 갑.. 8 .. 2025/07/17 2,535
1737218 옛날 가정대.가정학과 뭘로 바꼏나요? 5 ㅡㅡ 2025/07/17 3,334
1737217 그러고보니, 일본지진 이야기 있지않았나요 5 ........ 2025/07/17 3,162
1737216 좋아하는 여름노래 있으신가요? 15 덥다 2025/07/17 1,184
1737215 연상연하 40대 중반 주말동거.. 178 하.. 2025/07/17 22,658
1737214 강아지 산책시 우산 6 우산 2025/07/17 1,330
1737213 7월 중순 기온이 이런적이 또 있긴 있었겠죠? 4 ..... 2025/07/17 2,749
1737212 저는 이력서 지원하면 연락은 많이오는데요. 통화를 하면 연락이 .. 3 ..... 2025/07/17 2,238
1737211 온수매트 켰어요ㅠㅠ 6 날씨 2025/07/17 2,568
1737210 이 고용주가 저와 면접약속을 잡기 싫은거죠? 4 ..... 2025/07/17 1,364